2017年1月21日土曜日

洋食SHIMADA ディナーコースの新メニュー

こんばんは♪

明日はまた雪が降るのでしょうか・・・

もう雪かきは嫌ですね…泣

明日から洋食SHIMADAは日曜日にお休みを頂きます。
今まで月曜がお休みでしたので皆様にはご迷惑をおかけいたします。

また来週月曜からよろしくお願いいたします♪



さて、表題の通り、ディナーコースのご紹介です。

ディナーコースの内容はオードブル・スープまでランチと同じメニューなのですが、
お魚メイン・お肉メイン・デザートがランチとは違う物を召し上がって頂けるようになっています。


特に、デザートは新しく始めたオリジナルデザートがとっても素敵に仕上がっていますよ。




今月はマスカルポーネチーズのブリュレ♪
バニラアイスクリームを添えて、彦根産あきひめのソースでお召し上がりいただきます。
その場で仕上げるので表面はパリパリ!
仕込みによって数に限りがございますので、ご予約のお客様優先となることをご了承ください!



そして、前後しますが、お魚のメインが今回かなりいけています!
オマール海老のエキスたっぷりのスープに真鯛さんが・・・浮かんでいます!

これはかなり美味しい一品です。


ディナーコースはご来店頂いてからでもご提供できますので、ぜひお気軽に♪



では、皆様も良い週末を。寒いので暖かくしてお過ごしください♪





2017年1月15日日曜日

洋食SHIMADA 1・2月新メニュー

こんばんは!

雪が・・・・

本当にすごい週末になりましたね泣


運転も怖いし、雪かきも大変だし・・・寒いし。

もう、久しぶりの大雪に彦根が混乱していますね。


こんな雪にも関わらず、昨日・今日とお越しいただいたお客様、本当にありがとうございました。

当日キャンセルするのは申し訳ないから・・・と湖北から来ていただいた方もいらっしゃたようで・・・

お気遣い頂き誠にありがとうございます。



シェフと私ですが、久しぶりのハードな運動(雪かき)で体がバキバキです。泣
今すぐ大きなお風呂に浸かりたいです。


はい、雪の話はこの辺で・・・


お待たせしました。
ようやく1月のメニューが変わります!!
今回は2月末までの継続のメニューです。

今回のメニューは今までにない新しいメインが登場です!



ニシンのマリネ 柚子とイクラのソースで


オードブル
ニシンのマリネ 柚子とイクラのソース

スープ
     人参とカリフラワーのポタージュスープ +200円)


メイン
牛ロースの七輪焼き 赤ワインの胡麻みそソース
  or  
本日の鮮魚をハーブとレモンのさっぱりとしたソースで
or
 牛フィレ肉の七輪焼き  和風ワサビのソース (+1000円)
or
 【限定5食】仔羊のグリル 和風ワサビのソース (+1500円)
or
   【限定5食】じっくり煮込んだ牛バラ肉のビーフシチュー+1800円)

パンまたはライス

        本日のデザート   (+300円)

コーヒー/紅茶(HotIce) 


牛ロースの七輪焼き 赤ワインの胡麻みそソース




本日の鮮魚をハーブとレモンのさっぱりとしたソースで




ランチには牛ロースの七輪焼き新登場!+料金なしでお召し上がりいただけます。
ソースには彦根の麹味噌を使用しています。

また、プラス1800円になりますが、牛バラ肉のシチューがランチで新登場です!
仕込みに時間がかかるため、こちらは一日限定5食です!


まだ仕込み中なのでお写真がないのが残念なのですが・・・

寒い冬にほっこり温まるホロホロ牛肉のシチュー、ぜひお試しください!



Dinner Menu 3500円~

オードブル
ニシンのマリネ 柚子とイクラのソース


スープ
人参とカリフラワーのポタージュスープ


魚料理
鮮魚をオマール海老のエキスたっぷりのスープに浮かべて


肉料理
牛フィレ肉の七輪焼き 豊郷の醤油とバルサミコのソース
or
特選国産牛A3ランクフィレ肉  (+1000円)
or
仔羊のグリル 和風ワサビソース (+1000円)

パン or ライス

本日のデザート
   
 コーヒー or 紅茶(HotIce 



ランチのフルコース2800円とディナーコース5000円のコースも振るってご用意しております。
詳しくはHPでチェックしてみてくださいね!



では1月後半からも皆様のお越しをお待ちしております♪

来週からは日曜にお休みを頂きます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。







2017年1月12日木曜日

洋食SHIMADA 草津の滋味 康月さんに行ってきました!

先日、草津の滋味 康月さんにお邪魔してきました!


ずーーっとお伺いしたかったのですが、中々行けず・・・。
ランチも2年先まで埋まってる・・という超人気店。


すごいですね!!尊敬!


2年先までの予約はおそらく忘れちゃうので、ディナーでお邪魔させて頂きました。


お店は草津駅からすぐです。
エントランスから趣があって、ワクワクが始まります。








カウンターのお席と個室が3つほどだったと思います。
カウンターでお料理が出来上がるのを見ながら頂くのも面白そうですね。




このビールグラスでいただいた生ビールなぜかとても美味しく感じました。(笑)
いつまでも泡が消えないんです!!



前菜はいろいろ乗せてくださり、色合いも美しく、様々な食材の発見もあり、
なるほど!こんな調理法だったらもっと美味しくなるんだな~と一同感動。






アラカルトでいただいたじゃこサラダもカリカリで美味しかったです。



つぶ貝とジャガイモのしんじょう。。。だったと思います。
白みそがまろやかで、ほっこり。


滋賀県の地酒が豊富でした!
萩の露などいろいろ飲ませて頂きました。



鰆のつけ焼き。
器も面白いですね。脂が乗っていてこれまた美味です。





焼き白子。
とろとろ~~~。



天然の鰤です。
ワサビの茎の醤油漬けを添えてあり、いろんな味で楽しめます。


鯉のお椀。


琵琶湖さんのもろこ!!
これはかーなーり美味でしたよ!


煮え花。
お米からご飯に変わる寸前のもの。
初めて食べました!!贅沢ですね!



かぶら蒸し。
あったまりますね~



蕪・・・だったかな、すいませんうろ覚えです泣
和え物。


最後にご飯。
このご飯がまた最高に美味しい!お釜で炊いてらっしゃるので、おかわりもできますし、おこげも頂けます!

大大大満足!お腹もい~~っぱいになって、幸せな一時でした。

和食の料理名を記憶するのが苦手でして・・・・要所要所で料理名間違っているかもしれません、ご了承ください。



皆様もぜひ、夜は単品でも頂けますよ。





滋味 康月
https://tabelog.com/shiga/A2502/A250201/25004939/

2017年1月10日火曜日

洋食SHIMADA まっぷるさんの取材を受けました。


おはようございます。


今日は年末に受けた、まっぷるさんの取材の模様をご紹介します~!


まっぷるって、あの各都道府県に1冊はある、あのまっぷる??
と、ご連絡いただいた時正直びっくりでした。(笑)


当店が全国のみなさんに知って頂くいいきっかけになると幸いです!


3月に発刊されるようなのでまた、どこかでみかけたらぜひパラパラとめくってみてください!








地元の野菜を大きくアピール!





どんな記事になるか楽しみです!!


ご担当者様、カメラマンさん!お忙しい中ありがとうございました!


2017年1月6日金曜日

洋食SHIMADA 年末の大忘年会の様子

年が変わってからの投稿なのですが・・・


洋食SHIMADAもスタッフみんなで忘年会しました!


あるスタッフが掛け持ちして働いている 海鮮 まるきさんへお邪魔してきました。


みんな貝好きでして・・・


お料理が運ばれてくる度に歓声の嵐!!


本当に全部美味しくいただきました!



つきだし
生ガキ!おいしすぎ!





お造りも豪華です。

大サザエと大あさり

炙りたてで美味しい!

イカの岩塩焼き


説明を追加

ホタテとウニ!最強の組み合わせ

真鯛が乗った茶碗蒸し
中には白子が・・・

貝飯



全部美味しくて、いっぱい飲んで楽しい忘年会でした!


11月でラストだった北川さんも有り難うございました!お疲れ様でした!


SHIMADAのメンバー女子だらけですが、いつも和気あいあいと楽しくやってます!


今年もよろしくお願いいたします。






洋食SHIMADA 城町の「ila mokuren」さん

おはようございます!

今日は良いお天気に恵まれ・・・

いつもは走らない湖岸通りを通って店までやってきました。
天気が良いと琵琶湖を見ながら走るのが何気ない癒しの時間なのです・・・



今年はブログの更新を頑張ろう!と抱負を立てましたが・・・
すでに3日さぼっております泣


今年は些細な事や書ききれてないおすすめなお店や情報などもちょくちょくご紹介していこうかと思います。
皆様気軽に読んでいただければ嬉しいです♪



さて、今日は去年ずっとご紹介したかったこちらのお店から・・・


彦根市の城町にある「ila mokuren(イラ モクレン)」さんです。
一昨年の秋にオープンなさっていて、まだ新しいお店ですね。

1階がヘアサロン、2階はアロマテラピーという、もう癒しそのものな空間になっています。









店構えもグリーンが溢れていて・・・とっても素敵なんです。





こちらは2階のリラクゼーションのスペース。
清潔感があり、アロマのと~~~っても良い香りがいつもして・・・
入っただけで癒されます。




 ボディ・フェイシャルの他オプションでヘッドスパなども選べます。


毎週毎週は通えないのですが・・・

もう体の疲れが限界~~~
ってときはこちらにかけこみ・・・
たっぷり汗をかいて、

全身のケアをしていただております(笑)


こちらのオーナー様、とっても気さくで笑顔が素敵で・・・
少しお話しするだけで体のどこをメンテナンスしたらよいか・・・的確に教えてくださいます。



オーナー様とお話しするだけでも元気になれるような、
そんな素晴らしいお店なんです。


1階のヘアサロンもとてもおすすめ。


こちらもお一人でしてらっしゃるので、いつも完全貸し切り。
プライベート感があるサロンです。


オーガニックのシャンプーやトリートメントなどこだわりのアイテムも充実していて、
ついついいろいろ試してみたくなるんです。


こちらはお写真撮り忘れているため・・・
よかったらHPでチェックしてみてください!

メニューも詳しく載っています。


お勧めのお店です♪

皆様もぜひ!







2017年1月3日火曜日

洋食SHIMADA あけましておめでとうございます!

みなさま!
あけましておめでとうございます!


本年もどうぞよろしくお願いいたします。



昨年中はブログの更新もままならず、バタバタと最終日の営業も終わり、
みなさんへの感謝の言葉も述べずに昨年を終えてしまっていました!泣

誠に失礼いたしました!


1年間無事に営業してこられ、いろんな方に支えられ、楽しく過ごすことができました。

本当にあっという間の2016年でした。

今年も、皆様の美味しい!また来るね!ありがとう!
の言葉がたくさん聞こえる年になりますように・・・

頑張っていきたいと思います!


さて、12月30日のローストビーフの販売も無事に皆様のお手元に届けることができ、
一安心です。


今まで食べたローストビーフの中で一番おいしい!!

なんて、嬉しすぎるもったいないお言葉もお客様から聞けて、感無量でございます・・・


A3ランクの国産牛のローストビーフ!

オリジナルのギフトボックスに入れて・・・



家用も作ってもらいましたが・・・
確かに美味しい!(笑)

今年もきっと販売するはずです!

ぜひ、またよろしくお願いいたします。



そして、新しいお知らせです。


年末、特にお問い合わせが多かったのが、
「洋食SHIMADAの食事券ってないんですか?」

・・・確かに今までも何度かありました。


その都度特別に作成してきたのですが、
ちゃんと正式にギフト券としてお作りすることにしました!!





チケットは3500円のディナー券と5000円のディナー券の2種類です。

お電話、店頭でも受け付けておりますので、贈り物などにぜひ♪


洋食SHIMADAは明日のランチから営業スタートです!


どうぞ本年もたくさん食べて飲んで、良い年にいたしましょう!!
皆様にとっても良い年になりますように!!