2017年10月31日火曜日

洋食SHIMADA 11月ランチメニュー


すっかりブログの更新ができていなくて・・・
申し訳ありません。

反省しております泣

日々に追われていると中々できないのですが、ちょっとしたことでも更新していけたらと思います。



さて、今日で10月が終わりますね。
本当に毎月毎月、過ぎるのが早くて・・・
月末になるとびっくりしちゃいますね。


11月のメニューをお知らせする時期になりました。

11月もかなりいい感じに仕上がっております!


シンプルランチコース

オードブル
ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス


メイン

霧島豚のロースト 柚子胡椒のソース

or

鮮魚のグリル 稲枝味噌とアーモンドの香り
or

牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)
or

仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)


パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

+200円 りんごのポタージュスープ
+300円 本日のデザート

1500円(税込)






SHIMADA'S フルコース

オードブル
ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ
りんごのポタージュスープ

魚料理
鮮魚のグリル 稲枝味噌とアーモンドの香り

肉料理
霧島豚のロースト 柚子胡椒のソース


パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込)




スペシャルコース(*ドリンク付き)

オードブル
ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ
りんごのポタージュスープ

魚料理
鮮魚のグリル 彦根産甘い蕪のソース

肉料理
国産牛ランプ肉のロテイ 醤油とバルサミコのソース
or
仔羊のグリル 山葵ソース(+1000円)

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円(税込)

*スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。
ランチドリンクメニューからお選びください。



今月のスープはリンゴのポタージュスープが登場してます!
昨年もお出ししましたが、とっても美味しいんですよ♪

リンゴの酸味と隠し味のアレが利いたほっこり温かいスープに仕上がっております。


ぜひ、ご賞味ください!





2017年10月17日火曜日

洋食SHIMADA 怒涛のイベント出店!無事終了!

こんにちは。

今日は雨がようやくやんで一瞬晴れ間が見えてますね~~♪

でも明日からはまた雨の予報・・・

洗濯物が本当に乾きません泣


さて、10月8日は七曲がりフェスタ、10月15日にはフィットウィルサンクスフェスタの出店が無事に終わりました!

お越しいただきました皆様本当にありがとうございます!



先日のフィットウィルさんでのイベントは一日中雨で・・・
準備から何から何まで濡れましたね泣

他の出店されてる飲食店さんもですが、雨の中、濡れながらも買いに来てくださった皆様には本当に感謝です泣


ありがとうございました!



また、14日はケータリングもあり、シェフは仕込みで死にそう・・・になりながらも、この土日を乗り越え、また一つお店としても料理人としても人間としても?大きく成長できました!



お客様のキッチンをお借りして・・・調理は最小限に抑え、盛り付けと温めるだけに専念・・・
私は、デザートをいくつか作るだけでしたので、やることがなく・・(笑)
いえ、前職でやっていた仕事を思い出しながら、出来上がったお料理をじゃんじゃん並べていきましたよ!

二人共、ホテル時代の事を思い出しながら・・・懐かしい気持ちに浸りながらお仕事させて頂きました。






本当に素敵な心温まる、たまにウルッと来る感動的なパーティーでした。

料理をお任せいただき、本当に本当にありがとうございました。



10月の重大イベントも無事に終わりましたので、あとは来月のお楽しみを待つだけ・・(笑)

頑張った分11月はリフレッシュしたいと思います!!




2017年10月5日木曜日

洋食SHIMADA 10月のランチメニュー

こんにちは!

一気に秋??いや冬が来たかのような寒さ?涼しさですね!
表現に困ります(笑)


さて、10月のメニューをしっかりお伝えしておりませんでしたので、
改めてご紹介いたしますね♪






シンプルランチコース

オードブル
ノルウェー産サーモンのマリネ


メイン
3時間蒸した豚バラ肉のグリル
シャスールソース
or
本日の鮮魚をブイヤベースソースで
or
牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)
or
仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)


パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

+200円 栗のポタージュスープ
+300円 本日のデザート

1500円(税込)





SHIMADA'S フルコース

オードブル
ノルウェー産サーモンのマリネ

スープ
栗のポタージュスープ

魚料理
本日の鮮魚をブイヤベースソースで

肉料理
3時間蒸した豚バラ肉のグリル
シャスールソース


パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込)




スペシャルコース(*ドリンク付き)

オードブル
ノルウェー産サーモンのマリネ

スープ
栗のポタージュスープ

魚料理
鮮魚のグリル 柿の甘酸っぱいソース

肉料理
牛フィレ肉の七輪焼き 春菊とワサビのソース
or
仔羊のグリル 山葵ソース(+1000円)

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円(税込)
*スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。
ランチドリンクメニューからお選びください。





今月は脂が乗ったノルウェー産サーモンがオードブルで登場!
また、ちょっと寒くなってきたのでブイヤベースソースでいただくお魚料理もほっこりあったまるメニューです。
わたくしの一押しは3時間蒸した豚バラ肉のグリル!
きのこがた~~っぷり入ったソースでお召し上がり頂きます。

バラ肉ですが脂もそんなに気になりません。




シャスールソースにこんなにたくさんのきのこが!
ソースだけでも盛りだくさんです♪


スープは栗がいっぱい入った、ポタージュスープ!
ランチのお客様がほぼ注文してくださいます。
秋の味覚をたっぷりお楽しみいただけます。


ディナーのメニューも新しい仲間がいっぱい加わりました♪

特に・・・稲枝出身の私がゴリ押しの稲枝味噌を使ったメニューが再登場!

地元の食材をぜひ、洋食SHIMADAで味わってみてくださいね。