洋食SHIMADA 3月の新メニュー ディナー編

今日は高校の卒業式ですね～～♪

高校3年生の皆さん、おめでとうございます！
最後の？制服を来て晴れ晴れと歩いている姿をお昼過ぎにたくさん見かけました。


さて、今日から3月。
別れの季節、出会いの季節が一気にきますね。

洋食SHIMADAも初の卒業生を見送ることできそうです！

よく最後まで続けてくれたな・・・と感謝の気持ちでいっぱいですね。
3月の中旬まで入ってくれていますので、ぜひ最後に顔を見にきてやってくださいね♪


今日から新しいメニューがスタートしました。
ディナーメニューをご紹介いたします。

ディナーコースA

オードブル

　　　桜鯛を彦根イチゴのソースで

スープ

春キャベツのポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚と新玉ねぎのブルーテ

　　　　　　　　肉料理

牛フィレ肉の七輪焼き　ふきのとう味噌ソース

　　　　　　Or

　　　　　　国産A3ランクの牛フィレ肉　　(＋1000円)

Or

　　　　　　仔羊のグリル　山葵ソース　　（＋1000円）

パンまたはライス

本日のデザート

　コーヒーまたは紅茶（hot／ice）

3500円（税込）

ディナーコースB

オードブル

　　　　　桜鯛を彦根イチゴのソースで　　

セカンドオードブル

本日のシェフの一皿

スープ

　春キャベツのポタージュスープ

魚料理

鮮魚と春野菜のパピヨット

肉料理

国産A３ランクの牛フィレ肉

　　　　　　or　

仔羊のグリル　山葵ソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶（hot／ice）

4800円（税込）

ディナーコースC

6800円（税込）

シェフお任せのコース。

厳選食材でとっておきのお料理をご用意いたします。

またコースのデザートには酒粕のほんのり香るイチゴのムースと酒粕のブランマンジェが登場！！
昨夜試食しましたが、おいしい～～～♪

春の香りいっぱいする内容になっております。



アラカルトメニューの新メニューも続々登場です♪

最近はイイダコの赤ワイン煮込みが人気ですよ～～。
猪肉も圧倒的な人気ぶり。
お肉が残っているうちにぜひご賞味ください！！

洋食SHIMADA 3月の新メニュー ランチ編

こんにちは！

だんだん暖かくなってきて過ごしやすくなってきましたね～♪
インフルエンザの猛威も落ち着いたのか、お客様も徐々に戻ってきて、ほっと一安心です。


さて、2月も今日で終わり！
明日からは新メニューがスタートいたします。


ご紹介いたします。春爛漫なメニューですよ～～♪

シンプルランチコース

オードブル

桜鯛を彦根イチゴのソースで

メイン

ローストポークをストロガノフソースで

or

鮮魚のポワレ桜の香るベルモットソース

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　春キャベツポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA’s　フルコース

オードブル

桜鯛を彦根イチゴのソースで

スープ

春キャベツのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のポワレ桜の香るベルモットソース

肉料理

ローストポークをストロガノフソースで

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋700円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

2800円（税込）

スペシャルコース（ワンドリンク付き）

オードブル

桜鯛を彦根イチゴのソースで

スープ

春キャベツのポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚と新玉ねぎのブルーテ

肉料理

牛フィレ肉の七輪焼き　ふきのとう味噌ソース

or

国産A3ランクの牛フィレ肉　or　仔羊のグリル　山葵ソース（+1000円）

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

オードブルはとっても華やかなで気分が踊る一皿です♪
イチゴ使ったソースもとっても爽やかで美味しいですよ～。

スープには春キャベツ、ソースには桜の塩漬けやふきのとう・・・
春を先取りです。

またデザートには桜のパンナコッタもご用意いたしました♪

ほんのり桜の香りを感じながら、うきうき楽しくランチタイムをお過ごしください。


3月のご予約もどしどしお待ちしております♪

洋食SHIMADA 2・3月限定 女子会プラン

こんばんは！


今日は久しぶりに忙しかったなぁ～と思えるランチタイムでした(笑)汗

たくさん働かせていただき、誠にありがとうございます！！


明日もご予約たくさんいただてますがカウンターのお席はまだ空きがございます！
ドシドシお待ちしております。


さて、表題にあるように、
ひさ～～しぶりに女子会プランを復活させたいと思います♪


前回はデザートランクアップのドリンク1杯付きというプランでしたが・・・


今回のプランはさらにグレードアップして・・・


コース料理全6品+飲み放題90分付きで　　
4500円（税込）

と、超お得になって帰ってきました！

しかもデザートはまたまた通常の3倍の盛り合わせにグレードアップしております！

お酒飲みたい女子も多いですよね？案外。
お酒飲まなくてもノンアルコールカクテルがありますし、オリジナルの自家製ジンジャーエールだってあります！

ぜひ、女性同士のお集まりでご利用いただければ幸いです♪

2名様からご予約いただけます♪

美味しいお料理をゆっくりワイワイお楽しみください(^^♪

洋食SHIMADA 1月ディナーメニュー

こんにちは。

雪がど～～っさり降りましたねぇ泣

皆様、雪かきで大忙し＆お疲れでしょう。。。

空調がきかなかったり、給湯器が壊れたり。。。

本当に厳しい寒波がやってきました泣

SHIMADAは団体様のご予約がキャンセルになり・・・

今夜はゆったり営業になりそうです泣

ででで、気づけば1月も後半ですね！

すっかりディナーのメニューのご紹介をしておりませんでした泣

今更ですが・・・

しれっとご紹介したいと思います。

ディナーコースA

オードブル

　　　炙り鰆を梅とパセリのソースで

スープ

蕪と人参のポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚を

ハチミツとフランボワーズビネガーのソースで

　　　　　　肉料理

国産牛ランプ肉の赤ワイン煮込み

　　　　　Or

　　　　　　国産A3ランクの牛フィレ肉　　(＋1000円)

Or

　　　　　　仔羊のグリル　山葵ソース　　（＋1000円）

パンまたはライス

本日のデザート

　コーヒーまたは紅茶（hot／ice）

3500円（税込）

本日の鮮魚をハチミツとフランボワーズビネガーのソースで

 ディナーコースB

オードブル

　　　　炙り鰆を梅とパセリのソースで

　　セカンドオードブル

本日のシェフの一皿

スープ

　蕪と人参のポタージュスープ

魚料理

ビワマスのイクラとブルゴーニュバターを鮮魚と

肉料理

国産A３ランクの牛フィレ肉

　　　　　or　

仔羊のグリル　山葵ソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶（hot／ice）

4800円（税込）

国産牛ランプ肉の赤ワイン煮込み

アラカルトメニューも面白いメニューでいっぱいですよ～～

特に！猪肉のローストに自家製の鮒ずしはかなりおすすめです！

ジビエは手が出しにくいな～とかちょっと苦手で～というお声も聴くのですが、

うちの猪肉を食べた方にまずいとおっしゃる方はいらっしゃいませんでした！(笑)

鮒ずしも昨日初めて挑戦されたお客様が・・・

ん？？？全然食べれる！美味しいですね！

と嬉しい反応♪

自家製のカラスミのパスタもすご～～くお勧めです♪

自家製がなんでもお勧めみたいになっちゃってますが・・・(笑)

ぜひ食べてみてください。

このメニューは2月いっぱいまで続きます。

寒い日が続きますが・・・

お足元気を付けてお越しくださいませ。

洋食SHIMADA 1月の新メニュー ～ランチ編～

こんにちは♪

週末は雪が降らず、本当に良かったですね！！
日曜の朝起きて、ほっとしました泣


さて、1月ももう半ば、ようやく新メニューがスタートいたします！
大変お待たせいたしました！！！
年始は新しい料理の仕込みができないため、毎年今ぐらいに新メニューを更新します。
毎月のメニューを楽しみにしていてくださる皆様にはすごく待たせてしまったのでは・・・と焦る気持ちでおります泣


では、ランチから今日はご紹介いたしますね。

シンプルランチコース

オードブル

炙り鰆を梅とパセリのソースで

メイン

豚バラ肉の塩麴焼き

or

鮮魚の瞬間グラタン

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　蕪と人参のポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA’s　フルコース

オードブル

炙り鰆を梅とパセリのソースで

スープ

蕪と人参のポタージュスープ

魚料理

鮮魚の瞬間グラタン

肉料理

豚バラ肉の塩麴焼き

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋700円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

2800円（税込）

スペシャルコース

オードブル

炙り鰆を梅とパセリのソースで

スープ

蕪と人参のポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚を

ハチミツとフランボワーズビネガーのソースで

肉料理

国産牛ランプ肉の赤ワイン煮込み

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

といった内容でご用意いたします。

豚バラ肉の塩麴焼きは、前回もかなり人気でした。

塩麴に漬けた豚バラを七輪で炙ってお出しいたします。

また、ランチからディナーコースの3500円のメニューもお楽しみいただけますので、

ぜひ特別な日にお召し上がりください♪

では1月もどんどんご予約お待ちしております。

洋食SHIMADA 第二回ワイン会開催いたします！！スロヴェニアワインを楽しむ会

こんにちは。

今日は本当に寒くて寒くて・・・

朝はマイナス1度！2度！車の温度計を見て余計に寒くなりました泣

雪がドカンと降らないといいですねぇ。

さて、今日はまた新たなイベントのお知らせです。

来月の2月17日に、

スロヴェニアのワインを楽しむ会を開催することになりました。

SHIMADAのワイン会はこれで2回目。

前回はヒトミワイナリーさんとのコラボでしたね。

去年の試飲会でふらっと立ち寄ったブースに、あまり馴染みのない国のワインがずらっと並んでいました。しかもそれらはほとんどが自然派のワイン。

しかもスロヴェニアからやってきたワインばかり！

東欧のワインに興味を持ち始めていた自分はすぐに食いついてしまいました(笑)

また、興味深いことにスロヴェニアワインのオレンジワインが美味しいこと！

ヒトミワイナリーさんのオレンジワインもとても美味しいので個人的には大好きなんです。

オレンジワインとは言いますが決してオレンジを使ったワインではありません。

（以下、365wineさんのHPより）

醸造工程で赤ワインは、果皮を果汁と長く接触させて造ります。その工程を醸し(スキンコンタクト*)と言いますが、そのようにして造られる白ワインの事をオレンジワインと呼びます。

要するに、赤ワインの製法と同様に造られた白ワインの事です。果皮と種から抽出されるタンニンが豊富なので、通常の白ワインよりも色が濃くなります。時には種のリグニン由来や熟成により茶褐色になるものもあります。外観のカラーによってオレンジワインと言われています。

白ワインよりももっとコクがあってちょっと渋みや苦みもあって、

個性的なワインが好きな方にはもってこい？な気もします。

スロヴェニアのワインは素朴なんですが、すごく味わい深く、

もっともっといろいろ飲みたくなる・・・そんな興味をそそられる素敵なワインです。

今回、スロヴェニアのワインをSHIMADAシェフの料理とマリアージュしてお楽しみ頂きますので、スロヴェニアの郷土料理についても猛勉強中です！(笑)

かなり謎な領域なので私もどんな料理にいるかイメージもつかず・・・

ぜひ楽しみにしていてくださいね！

2018年2月17日（土）18時～開始

場所：洋食SHIMADA

会費：10,000円

定員：15名

スロヴェニアの自然派ワイン6種と創作洋食コース

ご予約は店頭、お電話または、Facebook、HPから受け付けております。

すでに5名様のご予約を頂いております。

お早めにご予約くださいませ

どしどしお待ち申し上げます！！

洋食SHIMADA 2周年＆新年会PARTY 無事終了しました！！

先日、1月7日、当店の2周年と新年会を兼ねたパーティーが無事に終了いたしました！！

常連様から、日ごろお世話になっている関係者様、飲食店の仲間、今回日本酒の担当をしてくださった藤居本家の藤居典子様、

本当に本当に素敵な夜にしてくださり、ありがとうございました！！！！！

20名様ぐらいかな～なんて思っていたのがバカでした・・・

想像を超えるお客様にお越しいただき、もう店内はギュウギュウ！！

狭いお席になりまして、申し訳ありませんでした。

でも、お客様同士でもお席を譲り合ってくださり、

途中からはみなさん立ち上がってワイワイ！

このカオス感がたまりませんね(笑)

お忙しい3連休の真っ只中のイベントでしたので、

皆様には無理させてしまったのかもしれません。泣

来ていただけるだけでも嬉しいのに、

お花やお酒の差し入れ・・・

本当に感謝申し上げます。

当日は藤居本家さんの旭日をはじめ、

以前ワイン会を行ったヒトミワイナリーさんのワインもずらりと並びました。

お手頃なお酒やワインで飲み放題・・・という形でも良かったのかもしれませんが、

やはり滋賀の良いお酒で独自性を持たせたいな・・・というのが私たちの思いでした。

結果、もっと滋賀の地酒を知って頂けるきっかけになったかと思います。

藤居本家の典子さんもずっと立って説明をしてくださったおかげで、

会がより濃厚なものになりました。

お料理は日ごろSHIMADAに無いメニューでやりたいな～と企んでおりましたので、

賄いメニューや、お漬物・・・など日本酒のあてになりそうなものもたくさんご用意いたしました♪和・洋・中・折衷ですね(笑)

 写真撮り忘れましたが、洋風おでんも復活してました。(笑)
あとはドテ焼きまで・・・
もうなんでもありでした(笑)

まだまだ2年しかってないひよっこのSHIMADAに
たくさんのおめでとうの言葉、これからもがんばれの激励の言葉、
身に余る思いです！

みなさんとわいわいするのが大好きなので、今回はあえてパーティーという形式を取ってみました。

初めてご来店頂けるお客様もいらっしゃり、またそのお客様が常連様と繋がり・・・

 良い輪がどんどん広がっていくな～としみじみと思いました。


ゆっくり皆様とお話しできませんでしたが、
また振り返りながらお店でお話ししたいですね♪

3年目の洋食SHIMADAますます、進化すべく勉強しつつ、
どんどん面白いことやっていきたいと思います！


ぜひ、応援よろしくお願いいたします。

（お写真は一部お客様より拝借させて頂きました）