洋食SHIMADA 9月の新メニュー ～ディナー編～

こんばんは。
先日の台風では本当に大変な被害が出ました。

今も復旧活動があちらこちらで進んでいるのを見かけます。

早く元通りの生活になることを祈るばかりです。

また、北海道では大きな地震が。
「地球が怒ってる・・・」
お客様がそうおっしゃっていました。

北海道の友人のお店も停電で営業がままならず・・・
何もできず、滋賀から思いを馳せることしかできない自分がもどかしいです。


さて、一気に話が変わりますが、今月のディナーメニューのお知らせです。



ディナーコース　3500円（税別）

オードブル　 

戻り鰹のカルパッチョ　青じそと生姜の二色ソース

スープ　　

カボチャのポタージュスープ

魚料理　

鮮魚の瞬間グラタン

肉料理　（以下からお選び下さい。）

・牛ハネシタのグリル　赤ワイン味噌のソース

・牛フィレ肉のグリル 　（＋300円）

・国産A3ランクのフィレ肉のグリル和風ワサビソース（＋1000円）

・仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート　　

コーヒーor紅茶（hot／ｉｃｅ）

ディナーコース4800円（税別）

オードブル　

戻り鰹のカルパッチョ　青じそと生姜の二色ソース

セカンドオードブル　

本日のシェフの一皿

スープ　

カボチャのポタージュスープ

魚料理　

ハモと松茸の紙包み焼き

肉料理　（以下よりお選び下さい。）

国産A3ランクフィレ肉のグリル　赤ワイン味噌のソース

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース　

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）


ディナーコース6800円（税別）
（一例）
オードブル
前菜の盛り合わせ

セカンドオードブル

フォアグラのポッシェ

スープ

カボチャのポタージュスープ

魚料理

ハモと松茸の紙包み焼き

肉料理

菅浦産猪肉のパートブリック焼き

パン　or　ライス

本日のデザート　　　

コーヒー　or　紅茶（Hot／Ice）












6800円のコースのメニュー内容は一例です。

当日の仕入れによって変わりますのでご了承ください。


今月もたくさんのご予約心よりお待ちしております。

洋食SHIMADA 9月新メニュー ～ランチ編～

こんばんは。

夏休みも終わり学校がスタートしましたね！
そんなこんなで今日で8月も終わり。
まだまだ暑い日が続きますが、少しずつ気温も下がって来て過ごしやすい日が増えてきました！

食欲の秋の到来ですよ。
食材で秋を感じましょう♪

新メニューは9月4日からスタートします。
ご紹介いたしますね。

☆シンプルコース　1500円～

前菜　 　戻り鰹のカルパッチョ　青じそと生姜の二色ソース

 スープ　カボチャのポタージュスープ（＋200円）

 メイン　塩麹チキンのコンフィ　レモンと醤油のソース

　　　　or

　　　　鮮魚のグリルときのこのマリネ

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース（＋1000円）

　　　　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンorライス

本日のデザート（＋300円）　　

コーヒーor紅茶（hot／ice）

☆SHIMADAフルコース

前菜　　戻り鰹のカルパッチョ　青じそと生姜の二色ソース

スープ　 カボチャのポタージュスープ

魚料理　鮮魚のグリルときのこのマリネ

肉料理　塩麹チキンのコンフィ　レモンと醤油のソース

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース（＋７００円）

or

　　　　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

☆スペシャルコース　3500円～

前菜　  　戻り鰹のカルパッチョ　青じそと生姜の二色ソース

スープ　 カボチャのポタージュスープ

魚料理　　鮮魚の瞬間グラタン

肉料理　・牛ハネシタのグリル　赤ワイン味噌のソース

　　　　・牛フィレ肉のグリル　　　　　　　　（+300円）　

　　　　・国産A3ランクフィレ肉のグリル　　　（＋1000円）

　　　　・仔羊のグリル　和風ワサビソース　　（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

毎月定番のポタージュスープにはほっこりあったまるカボチャのポタージュスープが登場。

メインのチキンのコンフィは今日試食しましたが、とっても柔らかく、皮はパリッと焼けていて美味しい！！
そして鮮魚のグリルはマリネしたきのこと一緒に。
またこのマリネしたキノコがイケてました。食感も残っていて食べ応えがあるきのこ達。
私はこれだけでも白ワインが進むなと・・・
また飲むことばかり考えておりました（笑）


9月も美味しい物たくさん！


皆様のご来店をお待ちしております。

洋食SHIMADA 8月のディナーメニュー

こんにちは！
昨日、今日の朝は気持ちいい風が吹いて少し涼しいですね～！
暑さも和らいで、外での作業がしやすくなりました。

もうすぐお盆休みも間近ですね！
ご予約も団体様が増えてきました。
テーブルがほぼ埋まってしまっている日もありますので、どうぞ皆様ご予約はお早めにお願いいたします。

今日は夜のメニューをご紹介いたします。


ディナーコースA　3500円（税別）

オードブル　 

サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　　

冷製トウモロコシのポタージュスープ

魚料理　　

本日の鮮魚のグリル　儀平みそのビネグレット

肉料理　（以下からお選び下さい。）

・合鴨ロースのグリル　ワサビのソースとフランボワーズのマスタード

・牛フィレ肉のグリル 　ワサビのソースとフランボワーズのマスタード（＋300円）

・国産A3ランクのフィレ肉のグリル和風ワサビソース（＋1000円）

・仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート　　

コーヒーor紅茶（hot／ｉｃｅ）

コースデザートの「トリプルマンゴー」

ディナーコースB　4800円（税別）

オードブル　

サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

セカンドオードブル　

本日のシェフの一皿

スープ　

冷製トウモロコシのポタージュスープ

魚料理　

本日の鮮魚とハモを青じそのピューレで

肉料理　（以下よりお選び下さい。）

国産A3ランクフィレ肉のグリル　

ワサビのソースとフランボワーズのマスタード

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース　

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

ディナーアラカルトも新しくなりました。

先月からの人気メニューのタコと夏野菜の冷製パスタとハモのお料理は継続します♪

白桃と生ハムのサラダもあと少しで時期が終わります。

ぜひ、お盆休みにも試してみてくださいね。

引き続きキッシュもテイクアウトで販売しております。

ご家族での集まりにもお勧めですよ♪

洋食SHIMADA 8月の新メニュー ランチ編

こんにちは！
毎日暑いですがみなさんお元気でしょうか。

昨夜は彦根の花火大会でしたね！
お店から見る予定でしたが、お客様にお誘い頂き、超穴場スポットでゆっくり見ることができました(^^♪

今年初の花火、とても綺麗でした。


さ、大変遅くなりましたが、今月の新メニューのご紹介をいたしますね。

☆シンプルコース　1500円～

前菜　 サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　冷製トウモロコシのポタージュスープ（＋200円）

メイン　ポークピカタ　デミグラストマトソース

　　　or

　　　鮮魚のグリル　赤ピーマンのソース

　　　or

　　　牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース（＋1000円）

　　　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンorライス

本日のデザート（＋300円）　　

コーヒーor紅茶（hot／ice）

☆SHIMADA　フルコース　2800円～

前菜　　サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　 冷製トウモロコシのポタージュスープ

魚料理　鮮魚のグリル　赤ピーマンのソース

肉料理　ポークピカタ　デミグラストマトソース

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース（＋７００円）

or

　　　　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

☆スペシャルコース　3500円～

前菜　  サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　 冷製トウモロコシのポタージュスープ

魚料理　鮮魚のグリル　儀平みそのビネグレット

肉料理　・合鴨のロースト　ワサビのソースとフランボワーズマスタード

　　　　・牛フィレ肉のグリル（+300円）　

　　　　・国産A3ランクフィレ肉のグリル（＋1000円）

　　　　・仔羊のグリル（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

前菜のサバの炙りマリネがさっぱりスダチのソースでかなり爽やかに仕上がっています！

ポークピカタもフワフワ、柔らかに焼きあがってますよ。


また金曜日限定で初めての企画、カレーの日をご用意いたしました！！
SHIMADAオリジナル、「夏野菜の黒カレー」
限定5食です。
前菜・カレー・食後のお飲み物で2000円のセットです。

辛いのはもちろんその中にコクや旨みがたっぷり！
夏野菜もたっぷり堪能して頂けます。

ご予約も承りますので、ぜひお試しくださいね♪

8月のランチもご予約どしどしお待ちしております！

洋食SHIMADA 「消費税外税」扱いへのお知らせ

こんにちは。

今日は大事なお知らせです。

日頃は洋食SHIMADAをご利用頂き、誠にありがとうございます。

開店以来、内税(税込み)として実質消費税は頂いておりませんでした、

原材料高騰等に対し努力をしてまいりましたが、

当店で負担することが難しい状況となってまいりました。

やむなく改定をさせていただきます。

平成30年8月1日(水)より「消費税外税」とさせて頂きます。

今後とも皆さまに愛されるお店となりますようスタッフ一同努力してまいりますので、なにとぞ変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

今までご利用いただいてきたお客様には突然の変更でご不便をおかけすることとなりますが、ご理解いただければ幸いでございます。

そして、今後も洋食SHIMADAで美味しく楽しい時間をお過ごしいただければ嬉しいです。

どうぞ、これからもよろしくお願いいたします。

洋食SHIMADA 7月のアラカルトメニュー

こんばんは。
毎日暑い日が続きますね・・・
8月になったら一体どうなるんでしょうか？


最近はジョグ＆ウォークとよもぎ蒸しを始めたせいか・・・・・
代謝が劇的に良くなりまして、
少し動いただけで汗だく(-_-;)


ランチ営業スタンバイだけでびっしょりなので、
着替えは必須です。

とにかく、こんなに暑いと真昼間からビール飲みたくなりませんか？（笑）
今日はランチに来てくれた常連さん。夜並にガッツリ飲んで帰られました。
夏はそんなも有りですね。昼から飲んだって全然良いんです。飲酒運転さえしなければ。


さ、今月の新メニュー、ちょろっとご紹介いたします♪

こちらは鱧のグリル。フランボワーズビネガーを鱧にぬって、蒲焼風に。

ソースは甘酢っぱく仕上げております。

タコと夏野菜の冷製パスタです。

こんな暑い日は冷たいパスタが嬉しい・・・

こちらは私が大好きな料理！

白桃と生ハムのサラダ

自家製のカッテージチーズと一緒にどうぞ。

白ワインや泡が合いますね～～。

夏の定番料理です。

ビールもガンガン進む料理揃えてお待ちしております♪

洋食SHIMADA 7月のディナーメニュー

こんにちは！

暑い日が続きますね・・・
熱中症対策みなさんしてますか？

SHIMADAのキッチンは調理中は常に30度！
どれだけ冷房を効かせても意味がありません泣
シェフ、痩せちゃいますね・・・


さ、今月のディナーのメニューをご紹介します。大変遅くなりました泣

ディナーコースＡ

オードブル　 

ハモのエスカベッシュ

スープ　　

ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”

魚料理　　

本日の鮮魚のグリル　ベヤルネーズソース

肉料理　　

合鴨ロースのグリル　ソースポワブルベール

or　牛フィレ肉のグリル　ソースポワブルベール（+300円）

or　国産A3ランクのフィレ肉のグリル和風ワサビソース（＋1000円）

or　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート　　

コーヒーor紅茶（hot／ｉｃｅ）

ディナーコースB

オードブル　

ハモのエスカベッシュ

セカンドオードブル　

本日のシェフの一皿

スープ　 

ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”

魚料理　

本日の鮮魚を食べるガスパッチョと一緒に

肉料理　

国産A3ランクフィレ肉のグリル　ソースポワブルベール

or仔羊のグリル　和風ワサビソース　

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶

ディナーには今までありそうでなかった鴨肉が登場！

あっさりジビエがお好きな方にはおすすめですよ♪

モモのコンポートも個人的に大好きなデザート。

夏の食材たっぷりのディナーコース、ぜひみなさん食べに来てくださいね～～！