洋食SHIMADA 12月新メニュー ディナー編

こんばんは。今日は一日良いお天気でしたね！

先週は娘の保育園で発表会でした。

去年はステージの上で棒立ちでしたが・・・
今年はすこ～し踊れるようになっていて・・・
鈴も上手に鳴らせるようになって・・・
成長を感じました。
保育園の先生にも感謝です。




さて、今日は今月のディナーメニューを紹介したいと思います。

ディナーコースA

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　ジャンボレモンと大根おろしのソース

肉料理

国産牛ランプ肉のロテイ　マデラソース

しいたけクリーム添え

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

こんなに大きいレモンが彦根で採れるんですね！
インパクト大！

ディナーコースB

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

セカンドオードブル

本日のシェフの一皿

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル

タラの白子のソース

肉料理

国産A3ランク牛フィレ肉のグリル

マデラソース　しいたけクリーム添え

or

仔羊のグリル

ワサビソース

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶

4800円（税込）

先月から引き続き、ランプ肉です。
程よい脂身が胃にちょうどいいかも(笑)

黒板メニューも新しくなりました！


オープン当初、メニューにあったビーフシチューが久しぶりの復活！！
ぜひぜひ、お試しください。


また、鮒ずしができましたので洋食スタイルでお出ししたいと思います♪

個人的にはニシンのテリーヌが超お勧め！
白ワインと合わせて・・・ぜひ！

洋食SHIMADAのお客様、夜はコースで召し上がる方が多いですが、
アラカルトでお酒と一緒に楽しむこともできますよ。

一品一品に合わせたワインをセレクトいたしますので、
ぜひお声がけくださいませ。

洋食SHIMADA 12月の新メニュー ランチ編

こんにちは！

今日は一段と冷え込んで、風も冷たいですね・・・泣


そんな中、ランチにはたくさんのお客様にお越しいただきまして、ありがとうございました！

ローストビーフがダントツ的に人気ですね(笑)
でも、お昼からランプ肉が食べたい！というお客様もいらっしゃるようで、
スペシャルコースをご注文される方もちらほら・・・。

コースのバリエーションも少しずつ増えてきたので、いろんなお料理を試してみてくださいね。

シンプルランチコース

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

メイン

ローストビーフ　柚子マスタードソース

or

鮮魚のグリル　トマトクリームソース

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　マッシュルームのポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA'S　フルコース

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　トマトクリームソース

肉料理

ローストビーフ　柚子マスタードソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込）

スペシャルコース

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　ジャンボレモンと大根おろしのソース

肉料理

国産牛ランプ肉のロテイ　マデラソース

しいたけクリーム添え

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

今月のマッシュルームのスープは特におすすめです！

昨日はおかわりされたお客様も・・・♪

おかわり自由ではありませんが、ぜひもう一杯飲みたい方はぜひ♪(笑)

前菜のブリも脂が乗っていて美味しいですよ！

今月もたくさんのご予約お待ちしております(^^♪

洋食SHIMADA 12月のお休みと貸し切り営業日

こんにちは！

今日で11月も終わりですね～～！もう12月！
本当に早い・・・どんどん年だけ取っていくような気が・・・します泣



さて、12月は少しイレギュラーな営業スケジュール＆貸し切りのご予約をボチボチ頂いておりますのでお知らせいたしますね。

12月は1日のランチと3日・10日・17日・30日・31日
にお休みを頂いております。25日の日曜日はクリスマスディナーのため営業いたします。


また9日のディナー・26日のディナーは貸し切りのご予約を頂いておりますので通常営業はいたしません。ランチは通常営業です。

ご了承くださいませ。

15名様以上で貸し切りも受付けております。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ♪


クリスマスのちょっとしたプレゼント用にシェフがあのお菓子を・・・
仕込んじゃいました(笑)

今日味見しましたが・・・最高に美味しい！

クリスマスディナーにお越しのお客様にこっそりおすそ分けしますね♪

クリスマスディナー、24日はあと残り数席となりました。

ぜひお早めにご予約くださいませ。

お待ちしております。

洋食SHIMADA ローストビーフ＆自家製カラスミの販売決定！

こんにちは。

ぐんぐん寒くなって滋賀の山々はもう白く雪が積もっているのが見られるようになりましたね。

私たちの住んでいるところもそろそろ降り始めるんでしょうか？


寒さに負けず、年末に向かって突っ走りますよ～～！


さぁ、表題にある通り、今年もやります、ローストビーフ♪


今年はA3の国産ロースに加え、国産ランプ肉でもローストビーフ作りますよ！

また去年、クリスマスのためにせっせと仕込んだカラスミ、今年もジャンジャン仕込んでおります。
お客様に大変好評だったので、今年はご自宅で楽しんで頂けるように、カラスミもお持ち帰り用に販売いたします！
ぜひ、お正月の日本酒のお共に・・・
つまみに最高です♪

●12/30　11時～15時の間でお渡し

　年末年始用 

ローストビーフ（ソース付）

国産牛A3ランクロース　（500㌘）　　10000円

国産牛ランプ　　　　　　（500㌘）　　　6500円

☆ご予約は12月18日まで受け付けております。

●12/15以降の営業日にお渡し。

自家製カラスミ　量り売り！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3000円／100㌘

カラスミは店頭、もしくはお電話でお申し付けください。

12月15日以降店頭で随時お渡しいたします。

数に限りがございますのでお気をつけくださいませ。

（店内混雑時は避けて頂けると大変助かります）

☆カラスミのご予約も承っております。受取日、ご希望のグラム数をお伝えください。

ローストビーフもカラスミもとってもおすすめです！
ぜひ、年末年始のご馳走と一緒に食卓、お土産にどうぞ♪


ご予約お待ちしております。

洋食SHIMADA 2017クリスマスディナー

こんばんは！

昨日は突然のお休みを頂き誠に失礼いたしました。


お陰様で、がっつり荷物が積み込める新しい車をGETすることができました！
といっても、今度も軽です。汗
小回り利くし買い出しにはちょうど良いんですよ♪


さて、皆様大変お待たせ致しました。

今年のクリスマスディナーの内容が決まりましたのでご報告いたします！

随分前から決まっていたのですが・・・

私の仕事が遅く・・・お待たせしてしまいました泣

ことしの内容は以下です！

2017　Xmas　Dinner　Menu

オードブル

海の幸のブッシュドノエル？

セカンドオードブル

蝦夷鮑と雲丹の蒸し焼き　クリスマス仕立て

スープ

牡蠣のロワイヤル

魚料理

伊勢海老と鮮魚の七輪焼き

お口直し

シャンパンと柚子のシャーベット

肉料理

和牛のロースト　醤油とバルサミコのソース

樹氷に仕立てたタイムを添えて

パン

デザート

菅浦みかんのクレープシュゼット

コーヒー／紅茶

7500円

今年も超豪華な内容で最高に美味しいクリスマスを皆様にお届けいたします。

お苦手な食材・アレルギー等ございましたらできるだけ対応いたしますのでお気軽にお申し付けください。

期間は12月22日～25日の4日間です。

お時間は18時～もしくは19時半～のスタートでお受けいたします。

恋人同士でも、ご家族でも、ご友人同士でも、どしどしご予約お待ちしております。

メニューの発表の前からすでにご予約が入り始め、去年来てくださったお客様もチラホラ・・・

大切な日をリピートして頂き本当に嬉しく思います。

今年も頑張りますね！

どうぞお楽しみに♪

洋食SHIMADA 11月ランチメニュー

すっかりブログの更新ができていなくて・・・

申し訳ありません。

反省しております泣

日々に追われていると中々できないのですが、ちょっとしたことでも更新していけたらと思います。

さて、今日で10月が終わりますね。

本当に毎月毎月、過ぎるのが早くて・・・

月末になるとびっくりしちゃいますね。

11月のメニューをお知らせする時期になりました。

11月もかなりいい感じに仕上がっております！

シンプルランチコース

オードブル

ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

メイン

霧島豚のロースト　柚子胡椒のソース

or

鮮魚のグリル　稲枝味噌とアーモンドの香り

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　りんごのポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA'S　フルコース

オードブル

ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ

りんごのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　稲枝味噌とアーモンドの香り

肉料理

霧島豚のロースト　柚子胡椒のソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込）

スペシャルコース（＊ドリンク付き）

オードブル

ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ

りんごのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　彦根産甘い蕪のソース

肉料理

国産牛ランプ肉のロテイ　醤油とバルサミコのソース

or

仔羊のグリル　山葵ソース（＋1000円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

＊スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。

ランチドリンクメニューからお選びください。

今月のスープはリンゴのポタージュスープが登場してます！

昨年もお出ししましたが、とっても美味しいんですよ♪

リンゴの酸味と隠し味のアレが利いたほっこり温かいスープに仕上がっております。

ぜひ、ご賞味ください！

洋食SHIMADA 怒涛のイベント出店！無事終了！

こんにちは。

今日は雨がようやくやんで一瞬晴れ間が見えてますね～～♪

でも明日からはまた雨の予報・・・

洗濯物が本当に乾きません泣


さて、10月8日は七曲がりフェスタ、10月15日にはフィットウィルサンクスフェスタの出店が無事に終わりました！

お越しいただきました皆様本当にありがとうございます！

先日のフィットウィルさんでのイベントは一日中雨で・・・
準備から何から何まで濡れましたね泣

他の出店されてる飲食店さんもですが、雨の中、濡れながらも買いに来てくださった皆様には本当に感謝です泣


ありがとうございました！

また、14日はケータリングもあり、シェフは仕込みで死にそう・・・になりながらも、この土日を乗り越え、また一つお店としても料理人としても人間としても？大きく成長できました！

お客様のキッチンをお借りして・・・調理は最小限に抑え、盛り付けと温めるだけに専念・・・

私は、デザートをいくつか作るだけでしたので、やることがなく・・(笑)

いえ、前職でやっていた仕事を思い出しながら、出来上がったお料理をじゃんじゃん並べていきましたよ！

二人共、ホテル時代の事を思い出しながら・・・懐かしい気持ちに浸りながらお仕事させて頂きました。

本当に素敵な心温まる、たまにウルッと来る感動的なパーティーでした。

料理をお任せいただき、本当に本当にありがとうございました。



10月の重大イベントも無事に終わりましたので、あとは来月のお楽しみを待つだけ・・(笑)

頑張った分11月はリフレッシュしたいと思います！！