洋食SHIMADA 8月の新メニュー ランチ編

こんにちは！
毎日暑いですがみなさんお元気でしょうか。

昨夜は彦根の花火大会でしたね！
お店から見る予定でしたが、お客様にお誘い頂き、超穴場スポットでゆっくり見ることができました(^^♪

今年初の花火、とても綺麗でした。


さ、大変遅くなりましたが、今月の新メニューのご紹介をいたしますね。

☆シンプルコース　1500円～

前菜　 サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　冷製トウモロコシのポタージュスープ（＋200円）

メイン　ポークピカタ　デミグラストマトソース

　　　or

　　　鮮魚のグリル　赤ピーマンのソース

　　　or

　　　牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース（＋1000円）

　　　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンorライス

本日のデザート（＋300円）　　

コーヒーor紅茶（hot／ice）

☆SHIMADA　フルコース　2800円～

前菜　　サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　 冷製トウモロコシのポタージュスープ

魚料理　鮮魚のグリル　赤ピーマンのソース

肉料理　ポークピカタ　デミグラストマトソース

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース（＋７００円）

or

　　　　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

☆スペシャルコース　3500円～

前菜　  サバの炙りマリネ　スダチの爽やかな香り

スープ　 冷製トウモロコシのポタージュスープ

魚料理　鮮魚のグリル　儀平みそのビネグレット

肉料理　・合鴨のロースト　ワサビのソースとフランボワーズマスタード

　　　　・牛フィレ肉のグリル（+300円）　

　　　　・国産A3ランクフィレ肉のグリル（＋1000円）

　　　　・仔羊のグリル（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

前菜のサバの炙りマリネがさっぱりスダチのソースでかなり爽やかに仕上がっています！

ポークピカタもフワフワ、柔らかに焼きあがってますよ。


また金曜日限定で初めての企画、カレーの日をご用意いたしました！！
SHIMADAオリジナル、「夏野菜の黒カレー」
限定5食です。
前菜・カレー・食後のお飲み物で2000円のセットです。

辛いのはもちろんその中にコクや旨みがたっぷり！
夏野菜もたっぷり堪能して頂けます。

ご予約も承りますので、ぜひお試しくださいね♪

8月のランチもご予約どしどしお待ちしております！

洋食SHIMADA 「消費税外税」扱いへのお知らせ

こんにちは。

今日は大事なお知らせです。

日頃は洋食SHIMADAをご利用頂き、誠にありがとうございます。

開店以来、内税(税込み)として実質消費税は頂いておりませんでした、

原材料高騰等に対し努力をしてまいりましたが、

当店で負担することが難しい状況となってまいりました。

やむなく改定をさせていただきます。

平成30年8月1日(水)より「消費税外税」とさせて頂きます。

今後とも皆さまに愛されるお店となりますようスタッフ一同努力してまいりますので、なにとぞ変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

今までご利用いただいてきたお客様には突然の変更でご不便をおかけすることとなりますが、ご理解いただければ幸いでございます。

そして、今後も洋食SHIMADAで美味しく楽しい時間をお過ごしいただければ嬉しいです。

どうぞ、これからもよろしくお願いいたします。

洋食SHIMADA 7月のアラカルトメニュー

こんばんは。
毎日暑い日が続きますね・・・
8月になったら一体どうなるんでしょうか？


最近はジョグ＆ウォークとよもぎ蒸しを始めたせいか・・・・・
代謝が劇的に良くなりまして、
少し動いただけで汗だく(-_-;)


ランチ営業スタンバイだけでびっしょりなので、
着替えは必須です。

とにかく、こんなに暑いと真昼間からビール飲みたくなりませんか？（笑）
今日はランチに来てくれた常連さん。夜並にガッツリ飲んで帰られました。
夏はそんなも有りですね。昼から飲んだって全然良いんです。飲酒運転さえしなければ。


さ、今月の新メニュー、ちょろっとご紹介いたします♪

こちらは鱧のグリル。フランボワーズビネガーを鱧にぬって、蒲焼風に。

ソースは甘酢っぱく仕上げております。

タコと夏野菜の冷製パスタです。

こんな暑い日は冷たいパスタが嬉しい・・・

こちらは私が大好きな料理！

白桃と生ハムのサラダ

自家製のカッテージチーズと一緒にどうぞ。

白ワインや泡が合いますね～～。

夏の定番料理です。

ビールもガンガン進む料理揃えてお待ちしております♪

洋食SHIMADA 7月のディナーメニュー

こんにちは！

暑い日が続きますね・・・
熱中症対策みなさんしてますか？

SHIMADAのキッチンは調理中は常に30度！
どれだけ冷房を効かせても意味がありません泣
シェフ、痩せちゃいますね・・・


さ、今月のディナーのメニューをご紹介します。大変遅くなりました泣

ディナーコースＡ

オードブル　 

ハモのエスカベッシュ

スープ　　

ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”

魚料理　　

本日の鮮魚のグリル　ベヤルネーズソース

肉料理　　

合鴨ロースのグリル　ソースポワブルベール

or　牛フィレ肉のグリル　ソースポワブルベール（+300円）

or　国産A3ランクのフィレ肉のグリル和風ワサビソース（＋1000円）

or　仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート　　

コーヒーor紅茶（hot／ｉｃｅ）

ディナーコースB

オードブル　

ハモのエスカベッシュ

セカンドオードブル　

本日のシェフの一皿

スープ　 

ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”

魚料理　

本日の鮮魚を食べるガスパッチョと一緒に

肉料理　

国産A3ランクフィレ肉のグリル　ソースポワブルベール

or仔羊のグリル　和風ワサビソース　

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶

ディナーには今までありそうでなかった鴨肉が登場！

あっさりジビエがお好きな方にはおすすめですよ♪

モモのコンポートも個人的に大好きなデザート。

夏の食材たっぷりのディナーコース、ぜひみなさん食べに来てくださいね～～！

洋食SHIMADA 7月の新メニュー～ランチ編～

こんにちは。
気づけば6月ももう終わりますね。

今月は私の誕生日月でして・・・
当日には常連のお客様・友人にはたくさんお祝いをして頂き、本当に嬉しい限りでした。

もう31歳・・・衰えを感じます泣
若いバイトちゃんに日々支えてもらってます（笑）

さ、来月のメニューをご紹介いたしますね♪

シンプルランチコース1500円～　　　

前菜　 ハモのエスカベッシュ

スープ　ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”（＋200円）

メイン　牛モモ肉のタリアータ　黒コショウを効かせたバルサミコソース

　　　　or

　　　　鮮魚のグリル　カラマタオリーブと醤油のビネグレット

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き（＋1000円）

　　　　仔羊のグリル（＋1500円）

パンorライス

本日のデザート（＋300円）　　

コーヒーor紅茶

SHIMADAフルコース　2800円～

前菜　　ハモのエスカベッシュ

スープ　 ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”

魚料理　鮮魚のグリル　カラマタオリーブと醤油のビネグレット

肉料理　牛モモ肉のタリアータ　黒コショウを効かせたバルサミコソース

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き（＋７００円）

or

　　　　仔羊のグリル（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

スペシャルコース　3500円～

前菜　  　ハモのエスカベッシュ

スープ　 ビシソワーズ“冷製ジャガイモのポタージュスープ”

魚料理　鮮魚のグリル　ベヤルネーズソース

肉料理　合鴨ロースのグリル　ソースポワブルベール

　　　　or

　　　　牛フィレ肉のグリル　ソースポワブルベール（+300円）

　　　　or

　　　　国産A3ランクフィレ肉のグリル（＋1000円）

　　　　仔羊のグリル（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

7月は前菜でハモが出てきますよ！！

エスカベッシュにしてますのでさっぱりとお召し上がり頂けます。

またメインには牛モモ肉のタリアータ！（日本語で言うと牛肉のタタキですね（笑）

1500円でいかに豪華に美味しいお料理をお出しできるか日々考えております。

原価ギリギリ・・・

なんてことも多々。

7月はかなりお得なメニュー構成になっています。

たくさんのご予約お待ちしております♪

洋食SHIMADA 明日はいよいよ神社酒場ですよ！！

今日もいいお天気！
明日もいいお天気っぽくなりそうですね～～～！
よかったぁ～！

明日はいよいよ第一回　神社酒場の開催です。

なんと、今回参加してくださる喜多酒造さんの喜楽長が全国新酒鑑評会にて4年連続の金賞を受賞されましたね！

本当におめでとうございます♪

このイベント前に嬉しいニュース。
”あて”担当の私たちのモチベーションも一気にあがりましたよ(^^♪

当日は各酒蔵さんのレア～なお酒も持ってきてくださるそうで・・・
おもてなし側の私も今から飲む気満々で楽しみにしている次第でございます☆


さぁ、”あて”担当の洋食SHIMADA、明日のメニューをギリギリになりましたが、お知らせしておきますね。

☆殻付きホタテのブルゴーニュ風　木の芽の香り

☆へしこ入り地野菜のキッシュ　らっきょうとハーブのディップ

日本酒にはへしこ！合いますよね～

☆霧島豚のロースト　新しょうがのソース

以上の３つで挑みたいと思います。

日本酒に合うように木の芽を使ったり、
爽やかな生姜を使ったり。。。
いろいろと試行錯誤しておりました。

とくにキッシュ。
どうしても洋風感漂うのですが・・・

あれこれ試した結果、へしこ入れてたら美味しいじゃん！となりました（笑）
本当に美味しい。
チーズとへしこの発酵食仲間もマッチして、さらにアクセントとしてらっきょうを入れたマヨネーズソースをつけてもいい感じになります。


ひとつ250円～500円とリーズナブルなので、ぜひ良いお天気なのでふらっといらしてくださいね。


他のお店もかなりこだわって美味しい”あて”用意されてます！


暑さ対策しておりますが、ご来場の皆さまも暑さに負けないようにご準備をお願いいたします。



では明日護国神社で！！

お会い出来るのを楽しみにしております。

洋食SHIMADA 6月の新メニュー～ランチ編～

こんにちは！
もう5月も最終日。。。
毎月毎月が本当に早いです泣

さて、明日からメニューが変わりますよ！

すでに夏っぽく仕上がっています♪

シンプルランチコース　1500円～　

前菜　 タコのカルパッチョ　バジルシードとジュンサイのソース

スープ　ジャガイモのポタージュスープ（＋200円）

メイン　霧島豚のロースト　新生姜のソース

　　　or

　　　鮮魚のグリル　ほのかにスパイス香るソースで

　　　or

　　　牛フィレ肉の七輪焼き（＋1000円）

　　　仔羊のグリル（＋1500円）

パンorライス

本日のデザート（＋300円）　　

コーヒーor紅茶（hot／ice）

SHIMADAフルコース　2800円～

前菜　　タコのカルパッチョ　バジルシードとジュンサイのソース

スープ　 ジャガイモのポタージュスープ

魚料理　鮮魚のグリル　ほのかにスパイス香るソースで

肉料理　霧島豚のロースト　新生姜のソース

　　　　or

　　　　牛フィレ肉の七輪焼き（＋700円）

　　　　仔羊のグリル（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

スペシャルコース　3500円～

前菜　  タコのカルパッチョ　バジルシードとジュンサイのソース

スープ　 ジャガイモのポタージュスープ

魚料理　本日の鮮魚を鮮やかな赤紫蘇のソースで

肉料理　熟成牛フィレ肉のグリル　アーモンドソース

　　　　or

　　　　国産A3ランクフィレ肉のグリル（＋1000円）

　　　　仔羊のグリル（＋1000円）

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶（hot／ice）

新生姜の季節がやってきました！

そろそろアレを仕込む時期です！

去年初めて大好評だったジンジャーシロップ、今年も大量に仕込みますよ♪

去年の物はもう完売でして、、、お店では飲めるんですが瓶詰のシロップはまた来月仕込みます。

水タコも旬ですね。

ジュンサイと一緒にツルンとお召し上がりください♪