洋食SHIMADA クリスマスディナーのご予約状況

こんにちは。

いよいよ、今週末、クリスマスがやってきますね～～♪

シェフも仕込みを少しずつ始めました。

とりあえず今日はデザートで使う菅浦さんのみかんをむきむき・・・

今年は自分で収穫してきたので愛着があったかと思います！(笑)

私も、お花の発注や、メニューカード、お料理に合わせるワインのリストの制作・・・
などワクワクしながら準備をしております。

先週には彦根のcaro　angeroさんでお願いしたクリスマスリースが届きました！
レストランにまつわる？アイテムがたくさんあしらってあり、
すごく可愛く、美味しそうな？(笑)リースです！

さすがプロですね～♪いろんな気遣いをしてもらって、素敵なリースを飾ることができました！

さて、いよいよクリスマスが近づいてきたのですが、
あと少しですがお席に空きがございます。
まだまだご予約受付中なのでぜひ、お気軽にお電話くださいませ！

以下、クリスマスディナーの空き状況です。

22日（金）4組
23日（土）満席
24日（日）残り2組様
25日（月）残り1組様

です！
22日はまだお席に余裕がございます。

お待ちしております♪

洋食SHIMADA 告知！2周年祭＆新年会PARTY 開催いたします！

こんばんは！

今日は本当に雪・・・積もっちゃましたねぇ泣
去年のことがあるからどれだけ積もるかびくびくしております・・・




さて、今日はイベントのお知らせです！


今月12月23日に洋食SHIMADAはお陰様で2周年を迎えます！

ここまでやってこれたのも皆様のお陰でございます！！
本当に日々感謝の毎日です。

去年は気持ちばかりのプレゼントのお配りしかできなかったのですが、
今年は何かしらの催し物で、お客様と一緒にワイワに楽しみたい！と思い、
年明けではありますが2周年祭のパーティーを行うことにしました！
ゆっくり食事をしながら、飲みながら、皆様とお喋りしたいんです♪

店を始めて2年が経ちますが、本当にたくさんの人との出会いがありました。

でもまだまだ話し足りない！
お客様のことをもっともっとたくさん知りたいんです！

私たちも一緒になって楽しめる、そんな気軽なパーティーにしたいと思います。


特別ゲストには日本酒の旭日で有名な、藤居本家さんが
最高に美味しい日本酒を抱えてイベントを盛り上げてくださることになりました！

普段飲めない、こんなお酒やあんなお酒も蔵から持ち出してきてくれるかもしれませんよ～～！
ぜひ、こちらもお目当てにいらっしゃってほしいです♪
http://www.fujiihonke.jp/　←HPがございますのでぜひチェックしてくださいね。


お料理は普段、メニューリストに無い物をご用意できればと考えております。
みなさんからたくさんリクエストを頂いている賄い料理や、
普段作り手ではない、私の料理も少しばかり並ぶ予定で・・・ございます(笑)
もちろん、シェフの監修の下、作りますのでご安心くださいね！
ちなみに私の得意料理は餃子です！(笑)


終了時間は特に決めていません。
料理とお酒が尽きるまで・・・楽しみましょう！！



詳細は以下です。

日時：2018年1月7日（日）18時～
場所：洋食SHIMADA
料金：2500円（お料理代のみ、ドリンクは別途）
　　　立食形式で行います。お気軽にぜひお越しください。
　　　☆大体のお人数を知りたいため、ご来場のお客様は念のためご予約をお願いいたします。お電話・店頭でスタッフまでお声がけください。


　　　
新年会も兼ねて行いたいと思っています！
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます！！！！

洋食SHIMADA 12月新メニュー ディナー編

こんばんは。今日は一日良いお天気でしたね！

先週は娘の保育園で発表会でした。

去年はステージの上で棒立ちでしたが・・・
今年はすこ～し踊れるようになっていて・・・
鈴も上手に鳴らせるようになって・・・
成長を感じました。
保育園の先生にも感謝です。




さて、今日は今月のディナーメニューを紹介したいと思います。

ディナーコースA

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　ジャンボレモンと大根おろしのソース

肉料理

国産牛ランプ肉のロテイ　マデラソース

しいたけクリーム添え

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

こんなに大きいレモンが彦根で採れるんですね！
インパクト大！

ディナーコースB

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

セカンドオードブル

本日のシェフの一皿

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル

タラの白子のソース

肉料理

国産A3ランク牛フィレ肉のグリル

マデラソース　しいたけクリーム添え

or

仔羊のグリル

ワサビソース

パンorライス

本日のデザート

コーヒーor紅茶

4800円（税込）

先月から引き続き、ランプ肉です。
程よい脂身が胃にちょうどいいかも(笑)

黒板メニューも新しくなりました！


オープン当初、メニューにあったビーフシチューが久しぶりの復活！！
ぜひぜひ、お試しください。


また、鮒ずしができましたので洋食スタイルでお出ししたいと思います♪

個人的にはニシンのテリーヌが超お勧め！
白ワインと合わせて・・・ぜひ！

洋食SHIMADAのお客様、夜はコースで召し上がる方が多いですが、
アラカルトでお酒と一緒に楽しむこともできますよ。

一品一品に合わせたワインをセレクトいたしますので、
ぜひお声がけくださいませ。

洋食SHIMADA 12月の新メニュー ランチ編

こんにちは！

今日は一段と冷え込んで、風も冷たいですね・・・泣


そんな中、ランチにはたくさんのお客様にお越しいただきまして、ありがとうございました！

ローストビーフがダントツ的に人気ですね(笑)
でも、お昼からランプ肉が食べたい！というお客様もいらっしゃるようで、
スペシャルコースをご注文される方もちらほら・・・。

コースのバリエーションも少しずつ増えてきたので、いろんなお料理を試してみてくださいね。

シンプルランチコース

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

メイン

ローストビーフ　柚子マスタードソース

or

鮮魚のグリル　トマトクリームソース

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　マッシュルームのポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA'S　フルコース

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　トマトクリームソース

肉料理

ローストビーフ　柚子マスタードソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込）

スペシャルコース

オードブル

旬のブリをカルパッチョに

ブロッコリーのソースで

スープ

マッシュルームのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　ジャンボレモンと大根おろしのソース

肉料理

国産牛ランプ肉のロテイ　マデラソース

しいたけクリーム添え

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

今月のマッシュルームのスープは特におすすめです！

昨日はおかわりされたお客様も・・・♪

おかわり自由ではありませんが、ぜひもう一杯飲みたい方はぜひ♪(笑)

前菜のブリも脂が乗っていて美味しいですよ！

今月もたくさんのご予約お待ちしております(^^♪

洋食SHIMADA 12月のお休みと貸し切り営業日

こんにちは！

今日で11月も終わりですね～～！もう12月！
本当に早い・・・どんどん年だけ取っていくような気が・・・します泣



さて、12月は少しイレギュラーな営業スケジュール＆貸し切りのご予約をボチボチ頂いておりますのでお知らせいたしますね。

12月は1日のランチと3日・10日・17日・30日・31日
にお休みを頂いております。25日の日曜日はクリスマスディナーのため営業いたします。


また9日のディナー・26日のディナーは貸し切りのご予約を頂いておりますので通常営業はいたしません。ランチは通常営業です。

ご了承くださいませ。

15名様以上で貸し切りも受付けております。
どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ♪


クリスマスのちょっとしたプレゼント用にシェフがあのお菓子を・・・
仕込んじゃいました(笑)

今日味見しましたが・・・最高に美味しい！

クリスマスディナーにお越しのお客様にこっそりおすそ分けしますね♪

クリスマスディナー、24日はあと残り数席となりました。

ぜひお早めにご予約くださいませ。

お待ちしております。

洋食SHIMADA ローストビーフ＆自家製カラスミの販売決定！

こんにちは。

ぐんぐん寒くなって滋賀の山々はもう白く雪が積もっているのが見られるようになりましたね。

私たちの住んでいるところもそろそろ降り始めるんでしょうか？


寒さに負けず、年末に向かって突っ走りますよ～～！


さぁ、表題にある通り、今年もやります、ローストビーフ♪


今年はA3の国産ロースに加え、国産ランプ肉でもローストビーフ作りますよ！

また去年、クリスマスのためにせっせと仕込んだカラスミ、今年もジャンジャン仕込んでおります。
お客様に大変好評だったので、今年はご自宅で楽しんで頂けるように、カラスミもお持ち帰り用に販売いたします！
ぜひ、お正月の日本酒のお共に・・・
つまみに最高です♪

●12/30　11時～15時の間でお渡し

　年末年始用 

ローストビーフ（ソース付）

国産牛A3ランクロース　（500㌘）　　10000円

国産牛ランプ　　　　　　（500㌘）　　　6500円

☆ご予約は12月18日まで受け付けております。

●12/15以降の営業日にお渡し。

自家製カラスミ　量り売り！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3000円／100㌘

カラスミは店頭、もしくはお電話でお申し付けください。

12月15日以降店頭で随時お渡しいたします。

数に限りがございますのでお気をつけくださいませ。

（店内混雑時は避けて頂けると大変助かります）

☆カラスミのご予約も承っております。受取日、ご希望のグラム数をお伝えください。

ローストビーフもカラスミもとってもおすすめです！
ぜひ、年末年始のご馳走と一緒に食卓、お土産にどうぞ♪


ご予約お待ちしております。

洋食SHIMADA 2017クリスマスディナー

こんばんは！

昨日は突然のお休みを頂き誠に失礼いたしました。


お陰様で、がっつり荷物が積み込める新しい車をGETすることができました！
といっても、今度も軽です。汗
小回り利くし買い出しにはちょうど良いんですよ♪


さて、皆様大変お待たせ致しました。

今年のクリスマスディナーの内容が決まりましたのでご報告いたします！

随分前から決まっていたのですが・・・

私の仕事が遅く・・・お待たせしてしまいました泣

ことしの内容は以下です！

2017　Xmas　Dinner　Menu

オードブル

海の幸のブッシュドノエル？

セカンドオードブル

蝦夷鮑と雲丹の蒸し焼き　クリスマス仕立て

スープ

牡蠣のロワイヤル

魚料理

伊勢海老と鮮魚の七輪焼き

お口直し

シャンパンと柚子のシャーベット

肉料理

和牛のロースト　醤油とバルサミコのソース

樹氷に仕立てたタイムを添えて

パン

デザート

菅浦みかんのクレープシュゼット

コーヒー／紅茶

7500円

今年も超豪華な内容で最高に美味しいクリスマスを皆様にお届けいたします。

お苦手な食材・アレルギー等ございましたらできるだけ対応いたしますのでお気軽にお申し付けください。

期間は12月22日～25日の4日間です。

お時間は18時～もしくは19時半～のスタートでお受けいたします。

恋人同士でも、ご家族でも、ご友人同士でも、どしどしご予約お待ちしております。

メニューの発表の前からすでにご予約が入り始め、去年来てくださったお客様もチラホラ・・・

大切な日をリピートして頂き本当に嬉しく思います。

今年も頑張りますね！

どうぞお楽しみに♪

洋食SHIMADA 11月ランチメニュー

すっかりブログの更新ができていなくて・・・

申し訳ありません。

反省しております泣

日々に追われていると中々できないのですが、ちょっとしたことでも更新していけたらと思います。

さて、今日で10月が終わりますね。

本当に毎月毎月、過ぎるのが早くて・・・

月末になるとびっくりしちゃいますね。

11月のメニューをお知らせする時期になりました。

11月もかなりいい感じに仕上がっております！

シンプルランチコース

オードブル

ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

メイン

霧島豚のロースト　柚子胡椒のソース

or

鮮魚のグリル　稲枝味噌とアーモンドの香り

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　りんごのポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA'S　フルコース

オードブル

ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ

りんごのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　稲枝味噌とアーモンドの香り

肉料理

霧島豚のロースト　柚子胡椒のソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込）

スペシャルコース（＊ドリンク付き）

オードブル

ニシンのマリネとジャガイモと里芋のプレス

スープ

りんごのポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　彦根産甘い蕪のソース

肉料理

国産牛ランプ肉のロテイ　醤油とバルサミコのソース

or

仔羊のグリル　山葵ソース（＋1000円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

＊スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。

ランチドリンクメニューからお選びください。

今月のスープはリンゴのポタージュスープが登場してます！

昨年もお出ししましたが、とっても美味しいんですよ♪

リンゴの酸味と隠し味のアレが利いたほっこり温かいスープに仕上がっております。

ぜひ、ご賞味ください！

洋食SHIMADA 怒涛のイベント出店！無事終了！

こんにちは。

今日は雨がようやくやんで一瞬晴れ間が見えてますね～～♪

でも明日からはまた雨の予報・・・

洗濯物が本当に乾きません泣


さて、10月8日は七曲がりフェスタ、10月15日にはフィットウィルサンクスフェスタの出店が無事に終わりました！

お越しいただきました皆様本当にありがとうございます！

先日のフィットウィルさんでのイベントは一日中雨で・・・
準備から何から何まで濡れましたね泣

他の出店されてる飲食店さんもですが、雨の中、濡れながらも買いに来てくださった皆様には本当に感謝です泣


ありがとうございました！

また、14日はケータリングもあり、シェフは仕込みで死にそう・・・になりながらも、この土日を乗り越え、また一つお店としても料理人としても人間としても？大きく成長できました！

お客様のキッチンをお借りして・・・調理は最小限に抑え、盛り付けと温めるだけに専念・・・

私は、デザートをいくつか作るだけでしたので、やることがなく・・(笑)

いえ、前職でやっていた仕事を思い出しながら、出来上がったお料理をじゃんじゃん並べていきましたよ！

二人共、ホテル時代の事を思い出しながら・・・懐かしい気持ちに浸りながらお仕事させて頂きました。

本当に素敵な心温まる、たまにウルッと来る感動的なパーティーでした。

料理をお任せいただき、本当に本当にありがとうございました。



10月の重大イベントも無事に終わりましたので、あとは来月のお楽しみを待つだけ・・(笑)

頑張った分11月はリフレッシュしたいと思います！！

洋食SHIMADA 10月のランチメニュー

こんにちは！

一気に秋？？いや冬が来たかのような寒さ？涼しさですね！
表現に困ります(笑)


さて、10月のメニューをしっかりお伝えしておりませんでしたので、
改めてご紹介いたしますね♪

シンプルランチコース

オードブル

ノルウェー産サーモンのマリネ

メイン

3時間蒸した豚バラ肉のグリル

シャスールソース

or

本日の鮮魚をブイヤベースソースで

or

牛フィレ肉の七輪焼き　和風ワサビソース(＋1000円）

or

仔羊のグリル　和風ワサビソース（＋1500円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

＋200円　栗のポタージュスープ

＋300円　本日のデザート

1500円（税込）

SHIMADA'S　フルコース

オードブル

ノルウェー産サーモンのマリネ

スープ

栗のポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚をブイヤベースソースで

肉料理

3時間蒸した豚バラ肉のグリル

シャスールソース

パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込）

スペシャルコース（＊ドリンク付き）

オードブル

ノルウェー産サーモンのマリネ

スープ

栗のポタージュスープ

魚料理

鮮魚のグリル　柿の甘酸っぱいソース

肉料理

牛フィレ肉の七輪焼き　春菊とワサビのソース

or

仔羊のグリル　山葵ソース（＋1000円）

パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

3500円（税込）

＊スペシャルコースはお好きなお飲み物をお選び頂けます。

ランチドリンクメニューからお選びください。

今月は脂が乗ったノルウェー産サーモンがオードブルで登場！

また、ちょっと寒くなってきたのでブイヤベースソースでいただくお魚料理もほっこりあったまるメニューです。

わたくしの一押しは3時間蒸した豚バラ肉のグリル！

きのこがた～～っぷり入ったソースでお召し上がり頂きます。

バラ肉ですが脂もそんなに気になりません。

シャスールソースにこんなにたくさんのきのこが！

ソースだけでも盛りだくさんです♪

スープは栗がいっぱい入った、ポタージュスープ！

ランチのお客様がほぼ注文してくださいます。

秋の味覚をたっぷりお楽しみいただけます。

ディナーのメニューも新しい仲間がいっぱい加わりました♪

特に・・・稲枝出身の私がゴリ押しの稲枝味噌を使ったメニューが再登場！

地元の食材をぜひ、洋食SHIMADAで味わってみてくださいね。

洋食SHIMADA 七曲がりフェスタに今年も出店！

こんにちは。

今日は秋晴れで良い天気ですね！

明日は、娘の運動会です！天気予報も完璧な天気！
最近晴れてくれますのでシェフの雨男説が崩れてきました(笑)

ということで明日は誠に勝手ながらランチはお休みを頂きます。
私事で申し訳ありません泣


さて、10月8日の日曜日は、またまた今年もお声をかけて頂き、
彦根の七曲がり通りで行われる「七曲がりフェスタ」に出店いたします。

去年と同様、永楽屋様の前の駐車場でブースをお借りします♪
チラシには載っておりませんのでご注意くださいね。
FOODの会場から少し離れた芹川よりにおります。


今年もローストビーフ丼販売いたします！

良いお天気になるといいですね♪
皆様もぜひ遊びに来てくださいね～～。

洋食SHIMADA オリジナルラベルのワイン完成！

ついに！！

洋食SHIMADA、オリジナルラベルのワインボトルが完成しました！

中身は・・・オリジナルではありませんが(笑)

外側は高校時代の親友に描いてもらい、ハウスワインとしてお店で提供していきます！

中身は白ワインはシャルドネ、赤ワインはシラーズです。

いずれもオーストラリアの物です。

絵心がない私には到底無理なデザイン・・・

SHIMADAをイメージして何度も、様々なデザインを描いてくれました。

しかもフリーハンドで。

SHIMADAのイメージは植物や、天井から下がっているライトらしく・・・

ボタニカルな雰囲気を出してくれました。

こんなにたくさんデザイン案をくれて・・・本当に悩んだ！(笑)

才能がある友達がいて私は恵まれているな・・・と

改めて思いました。

子育て育児で奮闘中なのに、M・Ｙさんには感謝感謝です！

お店でも飲めますが、お土産用としても販売いたします♪

詳しくはお店でお問い合わせくださいね。

洋食SHIMADA 【お知らせ】10月のお休み

こんにちは！

9月の大切な三連休・・・台風が直撃でいろいろと悩まされた方も多かったのではないでしょうか。

小学校は運動会だったのに、昨日、今日と延期になってしまい、困惑されていた方もチラホラ。
最近台風来過ぎですね・・・
普通に営業させてほしいです泣

また昨日は娘の七五三の前撮りに行ってきました。
いつもお休みは雨のことが多いのですが・・・
今回は台風一過の後で気持ちよく晴れ、外のお庭でも可愛く撮影できました。

いつもおてんばの娘、初めてのお化粧、初めての着物、ドレス、アクセサリーに鏡にくぎ付け！着替え中はまぁ大人しい！やっぱり3歳でも女の子なんですね・・・
見ていて面白かったです。

さてさて、本題に・・・

9月も後半にさしかかり、10月も目の前。

10月はイベント出店が多く、イレギュラーな営業スケジュールとなっておりますので、
お知らせいたしますね。


10月1日（日）定休日
　　8日（日）七曲がりフェスタに出店
　　9日（月）　代休
　　14日（土）終日貸し切りのためCLOSE
　　15日（日）フィットウィル彦根サンクスフェスタに出店
　　16日（月）代休
　　22日（日）定休日
　　29日（日）定休日


となっております。

三連休の日曜日はいつも営業していますが、今回は外に出て楽しいイベントで皆様にお会いできたらと思います！

また何を販売するかは後日お知らせいたしますね♪
今回は新しいメニューにも挑戦したいと思っています。

10月は変則的ですがどうぞよろしくお願いいたします。

洋食SHIMADA 第一回秋のBBQパーティー無事終了！

こんにちは！
今日は良いお天気！
秋の風が気持ちいですね。

先日は第一回目のBBQパーティーを開催いたしました。
お越しいただいたお客様、誠にありがとうございました！
20名様にお集まりいただき、とっても楽しい一日になりました。

お天気にも恵まれ・・・いつも何かしらイベント出店に際は天気に悩まされ続けてきましたが、今回は日ごろの行いが良い方ばかりだったのか・・・(笑)
最高のBBQ日和でございました！

タープやら椅子のセッティングはシェフ一人で・・・(笑)

備品を貸してくださった皆様、ありがとうございました！

第二駐車場、日ごろは殺風景ですが、いい感じのBBQ会場になりました。

お酒もたんまり！！

ビールにワイン、スパークリング、日本酒、ウイスキー・・・なんでも飲み放題！

お土産も持ってきてくださった方も多く、

お酒率が高い・・・(笑)

日本酒にワインに、ありがとうございました！ちゃんと写真撮ればよかった泣

ビールはキリンビールのブルックリンラガー！

生ビールで飲めるなんてレアですよ！試飲がてら小菅酒店さんに用意して頂きました！

美味しい！！

焼き場を手伝ってくれたジラソーレの小島さん。

本当に暑い中ありがとうございました。

プロ二人が焼くのでまぁ手際が良い事！

助かりました・・・泣

今回の目玉その一は、シェフ特製のシュラスコ！

前日の夜中まで仕込んでました(笑)

シュラスコ用の棒まで買って・・・(笑)

シャッターチャンス！(笑)

秋なんでもちろん秋刀魚も焼きます。

こちらは・・・
私が唯一作った箸休めのお漬物達。(笑)
トマトのマリネもあります。

私、ずっとお肉が食べれない人でして・・・
BBQには必ず浅漬けは持っていきます。
こちらも夜中まで仕込んで・・・
まったく要領が悪いんです汗

そして目玉その二は、丸ごとスイカを使ったフルーツポンチ！！

 子供も大人も大喜び！！

海鮮もいろいろありましたよ！

サザエに、ホタテ、海老、イカ・・・

市場からやってくるので本当に新鮮だし、なんといっても大きい！！

新しいお友達、つながりもできたようで・・・

皆さん楽しそうでした♪

 集合写真、全員いらっしゃる時に撮ったら良かったな・・・

今回はスタッフが少なく・・・

私たち二人でいろいろと準備していましたが、途中で小菅さんがお酒の手配や備品を貸してくださったり、お客様にも焼いてもらったり、テントの撤収もしてもらったり・・・

本当に、感謝です！！

今回のBBQは私たちも楽しみながら、飲みながら、お客様とわいわいやりたい！！というのが目的だったので、より皆様とも親しくなれたかな？なんて思います。

来年も開催は決定しました！

もっともっと拡大して、もっと大勢で、クオリティを上げて行いたいと思っています。

今年、お越しいただけなかった方も来年ぜひ！

楽しみにしています～～♪