洋食SHIMADA 緑が増えました♪

こんにちは、洋食SHIMADAです。

今日はポカポカ、日差しがかなりきつくなってきました。

もう春も終わり？？なんじゃないかと思うくらい暑いですね・・・



今朝は少し時間があったので久しぶりに地元の農協さんによって、
新鮮なお野菜をたっぷりGETです。



時期はもう遅めですが筍を丸ごと買ってみました！
大の筍好きなんです！もちろん自分用に・・・(笑)

多賀で取れた筍さんです。

筍と一緒にあく抜き用の米糠も売っていたので買い物かごに入れてレジに並んでいると、
レジの奥様が「筍２つにこれ買うの？勿体ないから上げるよ！」と
さらに少量の米糠が入った袋をプレゼントしてくださいました。

「たくさん使うとシンクが詰まるからね！」
と、とても男前な方。(笑)

朝からほっこり素敵な気持ちになりました。

剥くとかなり小さくなってしまう・・・んです

米糠であく抜きをして皮を剥いて・・・とかなりお手間がいるんですねぇ。
初めてやったのでとても勉強になりました。

七輪でさっと炙って食してみたいと思います(笑)


さて、SHIMADAの店先に、ハーブやらオリーブの木やらいろいろと仲間入りしましたよ！
殺風景だったのが一気に緑が増えて、自分も楽しくなってきました。

お客様の中にも園芸に興味がある方が多いらしく、お帰りの際に野菜やハーブの話で
盛り上がって、個人的にとても嬉しいんです。

まだ植えたところなので小さいですが、これからぐんぐん大きくなっていって欲しいですね～。

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

TEL：0749－33－0637

月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）

洋食SHIMADA GW営業日のお知らせ

今日はもうすぐやってくるGWのお知らせです。

通常月曜日にお休みをいただておりますが、

5月2日（月）はがんばって営業したいと思います！！
月曜お休みの皆さま、ぜひお待ちしております！


よって、翌週の9日、10日は連休を頂きます。
勝手なことをしますが、よろしくお願いいたします。



4月29日～5月8日まで通常営業
5月9日　　定休日
5月10日　振替定休日


GWまだまだランチ、ディナー共にご予約受付ております。

お待ちしております(^^♪

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

TEL：0749－33－0637

月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）

洋食SHIMADA ４月ランチの２大メイン

今日はランチの２大メインのご紹介です！

ただいま鮮魚のポワレでご提供している真鯛ですが、実はこちら天然の真鯛なんです。

肉厚で身はふっくらで白身ですが濃厚な味わい。

木の芽のオランデーズソース（いわゆるマヨネーズソース）をかけて・・・・。

酸味が効いていてクリーミーなソースです。

そして、SHIMADAオリジナルのひき肉の七輪焼き。

いわゆる肉俵です。(笑)

ひき肉の七輪焼きって何？とお思いの皆さまこらちでございます。↑

中に、ケッパー、ピクルス、玉葱、ピンクペッパー等々アクセントになる食材を入れ、

丸く形を整え、七輪で焼き上げてあります。

こちらは和風のてりやきソースで召し上がっていただきます。

お肉大好きな女子、男子にぴったりのがっつりランチですね！

今月の４月のメニュー残念ながら、４月２４日で終了になります。

ＧＷに向けて早くもメニューを刷新する予定でございます！

後２週間しか無いですが・・・

また来週からも皆様のお越しをお待ちしております！

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

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月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）

洋食SHIMADA タペストリーの衣替え

こんにちは～。
今日は一日雨降りですね・・・。
こんな雨の日にも関わらず濡れながらもたくさんのお客様にお越しいただき、本当にありがたく思います。

彦根城の桜満開ですね！
昨日雨が降る前に見に行ってきました！


思った以上の人の多さに圧倒されて、車を止める余裕も無く、
泣く泣く彦根城の周辺を通過して終了！でした。泣

店から歩いて数分の芹川沿いもとても綺麗で、ランチ後お弁当をもってみんなでまかない花見もしたり・・・ま、外でご飯食べただけですがそれだけでも楽しいですよね。

非売品のサンドイッチボックス。(笑)　中々の見ごたえ食べ応えでした。

さて、表題の洋食SHIMADAの壁にかかっていたタペストリー、ご覧頂いていたでしょうか？

前回は森の絵が描かれたKLIPPANのウールブランケットでした。

今回もまたKLIPPANのウールブランケットで衣替えです！

鳥が描かれていてかなりインパクトがあります。
FBでも紹介いたしましたが、
今回のはminä perhonen（ミナペルホネン）デザイナー皆川 明氏とスウェーデン陶芸家 Lisa Larson（リサラーソン）がクリッパンとコラボレーションしてうまれたウールブランケットです。
個人的にリサラーソンが大好きなのもあり、少し春っぽいものを・・・と思いこちらをチョイスいたしました。

KLIPPANはスウェーデンのブランケットのブランドではかなり有名で、国内では知らない人がいないらしいのです。
デザイン、サイズも豊富でベビーギフトでもピッタリ。

カットクロスや、ナフキンなどもあり、KLIPPANのアイテムに最近はどっぷりはまっております・・。
娘の保育園用の給食袋や上靴入れも…KLIPPANです。(笑)

このアイテムは いつもお世話になっているイーオクトさんで私たちは調達しています。

気になる方ぜひチェックしてみてください。
↓
ecomfort
http://www.ecomfort.jp/


今日はだらだらと失礼いたしました～。

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

TEL：0749－33－0637

月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）

洋食SHIMADA 4月の新メニュー

本日もご来店頂いたお客様、ありがとうございました！


昨日は新玉ねぎのポタージュスープをお目当てに来てくださったお客様もいらっしゃいましたが・・・
すでに売り切れており申し訳ありませんでした。

でもホワイトアスパラガスのスープも美味しく仕上がっております！！



さて、本日は明日からスタートいたします、4月の新メニューについてお知らせです。

富山県産のホタルイカ　サイズが桁違い！奥に写っているのは生ワカメです。相性抜群！！

旬のホタルイカとパルマ産生ハム　酢味噌ドレッシングで

Lunch　Menu　　1500円～
【オードブル】旬のホタルイカとパルマ産生ハム　酢味噌ドレッシングで
【スープ】　　　ホワイトアスパラガスのポタージュスープ（＋200円）
【メイン】　 　　鮮魚のポワレ　温かい木の芽のソース　
　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　SHIMADAオリジナル　ひき肉の七輪焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　牛フィレ肉のグリル　ワサビソース（＋1000円）

　　　　　　パン／ライス

　　　　　　コーヒー／紅茶

　　　　　　デザート（3種類よりチョイス）＋300円



Dinner　Menu　　3500円

【オードブル】　本日のオードブル
【スープ】　　　 ホワイトアスパラガスのポタージュスープ
【魚メイン】　　鮮魚のグラタン風
【肉メイン】　　牛フィレ肉の七輪焼き　生姜のソース
　　　　　　　　　　　　　　ｏｒ　
　　　　　　　　国産牛フィレ肉の七輪焼き（＋1000円）
　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　　　仔羊のロースト　和風ソース（＋1000円）

【デザート】　　　　本日のデザート
　　　　　　　　　　　パン／ライス
　　　　　　　　　　　コーヒー／紅茶

SHIMADAオリジナルのひき肉

ランチでも七輪ハンバーグが食べたい！というお声が聞こえるのですが・・・

そこは夜にとっておきまして…(笑)

見た目はハンバーグっぽいんですがハンバーグじゃない、

いろんなものを混ぜ込んだひき肉の七輪焼きを考案いたしました！

つなぎを使っていないので、お肉ガッツリ食べた気持ちになりますよ♪

旬のホタルイカも今日届いたのですが、めちゃくちゃ美味しいです(笑)

とにかく大きい。兵庫県産と富山県産をとりあえず仕入れてみました。

もしホタルイカちょっと苦手・・・という方はお気軽におしゃってください。
他の物でご対応いたします。

旬の食材はもう凝った調理なんていらずシンプルに召し上がって頂くのが一番美味しいと個人的に思っております。

SHIMADAのソースや下味は皆さんの口なじみがある和風テイストで仕上げております。

お気軽にお召し上がりください！

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

TEL：0749－33－0637

月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）

洋食SHIMADA 新・平日ご来店特典

おはようございます。今日も本当にあったかいですね！
ようやく春物を堂々と着れるようになりました！


温かいからか、ランチにお見えになるお客様も多くなってきて、当日いらしてもお断りするケースも増えてまいりました。

せっかく足を運んでいただいたのに誠に申し訳ありません！泣


お断りするのは本当に心苦しく、少しでもそんなお客様が少なくなるよう何か方法は無いか・・・
ということで、、、、


平日の遅めのお時間13時半～ご来店のお客様に、特典をご用意することにいたします！！


SHIMADAのピーク、12時～13時の時間帯でございまして、少しずらしたお時間になりますとお席も徐々に空いてきます。穴場でございます(笑)



ちょっと遅めのランチでもOK！という方に、

13時半～のご来店で、皆様からご好評いただいております、季節のポタージュスープをプレゼントしたいと思います！

ホワイトアスパラガスのポタージュスープ

ご予約のお客様には対象となりませんことをご了承ください。

当日ご来店のお客様限定で、お席が空き次第のご案内となります♪

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

TEL：0749－33－0637

月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）

SHIMADA菜園 再スタート！

こんにちは。
東京では桜がもう咲いてるようで、お花見の様子がとっても楽しそうでうらやましいですね！

彦根の桜も、もうすぐですね！


さて、昨日は定休日。
ようやく！SHIMADAの菜園が再スタートです！
春野菜を植え付けるには少々遅めですが・・・
今季もがんばりたいと思います！


実はオープンしてすぐ、皆さんにご提供していた野菜は我が家で作った野菜を一部使用していました。


蕪、大根、ルッコラ、キャベツ、水菜、ブロッコリー等々・・・

秋に植えたお野菜たちが使われていたのです。

オープンしてバタバタと畑作業する時間もなく・・・

ようやく手を付け始めれたという訳です！


草むしりから始まり・・・
土を掘り返し・・・

というところまでしかまだ進みませんでしたが、
来週にはじゃがいもを植えていきたいと計画中です！！

ほとんどシェフ一人で頑張ってます(笑)

ご近所の畑のプロからご指導いただきながら、やっていきたいと思います。


新しいお野菜、楽しみにしていてくださいね♪

洋食　SHIMADA

滋賀県彦根市後三条町288　Nasu23B

TEL：0749－33－0637

月曜定休

駐車場10台

Lunch:11時半～15時（L.O14時）

Dinner：17時半～21時半（L.O20時半）