2018年6月2日土曜日

洋食SHIMADA 明日はいよいよ神社酒場ですよ!!

今日もいいお天気!
明日もいいお天気っぽくなりそうですね~~~!
よかったぁ~!

明日はいよいよ第一回 神社酒場の開催です。

なんと、今回参加してくださる喜多酒造さんの喜楽長が全国新酒鑑評会にて4年連続の金賞を受賞されましたね!

本当におめでとうございます♪

このイベント前に嬉しいニュース。
”あて”担当の私たちのモチベーションも一気にあがりましたよ(^^♪

当日は各酒蔵さんのレア~なお酒も持ってきてくださるそうで・・・
おもてなし側の私も今から飲む気満々で楽しみにしている次第でございます☆


さぁ、”あて”担当の洋食SHIMADA、明日のメニューをギリギリになりましたが、お知らせしておきますね。



☆殻付きホタテのブルゴーニュ風 木の芽の香り



☆へしこ入り地野菜のキッシュ らっきょうとハーブのディップ


日本酒にはへしこ!合いますよね~


☆霧島豚のロースト 新しょうがのソース


以上の3つで挑みたいと思います。

日本酒に合うように木の芽を使ったり、
爽やかな生姜を使ったり。。。
いろいろと試行錯誤しておりました。

とくにキッシュ。
どうしても洋風感漂うのですが・・・

あれこれ試した結果、へしこ入れてたら美味しいじゃん!となりました(笑)
本当に美味しい。
チーズとへしこの発酵食仲間もマッチして、さらにアクセントとしてらっきょうを入れたマヨネーズソースをつけてもいい感じになります。


ひとつ250円~500円とリーズナブルなので、ぜひ良いお天気なのでふらっといらしてくださいね。


他のお店もかなりこだわって美味しい”あて”用意されてます!


暑さ対策しておりますが、ご来場の皆さまも暑さに負けないようにご準備をお願いいたします。



では明日護国神社で!!

お会い出来るのを楽しみにしております。







2018年5月31日木曜日

洋食SHIMADA 6月の新メニュー~ランチ編~

こんにちは!
もう5月も最終日。。。
毎月毎月が本当に早いです泣

さて、明日からメニューが変わりますよ!

すでに夏っぽく仕上がっています♪




シンプルランチコース 1500円~ 
前菜  タコのカルパッチョ バジルシードとジュンサイのソース
スープ ジャガイモのポタージュスープ(+200円)
メイン 霧島豚のロースト 新生姜のソース
   or
   鮮魚のグリル ほのかにスパイス香るソースで
   or
   牛フィレ肉の七輪焼き(+1000円)
   仔羊のグリル(+1500円)
パンorライス
本日のデザート(+300円)  
コーヒーor紅茶(hotice


SHIMADAフルコース 2800円~
前菜  タコのカルパッチョ バジルシードとジュンサイのソース
スープ  ジャガイモのポタージュスープ
魚料理 鮮魚のグリル ほのかにスパイス香るソースで
肉料理 霧島豚のロースト 新生姜のソース
    or
    牛フィレ肉の七輪焼き(+700円)
    仔羊のグリル(+1000円)
パンorライス
本日のデザート
コーヒーor紅茶hotice


スペシャルコース 3500円~
前菜   タコのカルパッチョ バジルシードとジュンサイのソース
スープ  ジャガイモのポタージュスープ
魚料理 本日の鮮魚を鮮やかな赤紫蘇のソースで
肉料理 熟成牛フィレ肉のグリル アーモンドソース
    or
    国産A3ランクフィレ肉のグリル(+1000円)
    仔羊のグリル(+1000円)
パンorライス
本日のデザート
コーヒーor紅茶hotice


新生姜の季節がやってきました!
そろそろアレを仕込む時期です!
去年初めて大好評だったジンジャーシロップ、今年も大量に仕込みますよ♪
去年の物はもう完売でして、、、お店では飲めるんですが瓶詰のシロップはまた来月仕込みます。
水タコも旬ですね。
ジュンサイと一緒にツルンとお召し上がりください♪

2018年5月29日火曜日

洋食SHIMADA 6月のお休み

こんにちは!!

今日はお知らせです。

6月のお休み

6月3日(護国神社にて神社酒場に出店します)
 10日
 16日
 17日
 24日
です!!

また、4日のディナータイムは貸し切りのご予約のため通常営業はいたしません。
ご了承くださいませ。




シェフが珍しくケーキを作ってくれました(笑)
かなりレアですよね。
フルーツたっぷりのタルト♪



先日の特別コースでお出ししたお料理です。
アサリのジュレ×じゅんさい×ビシソワーズ
最後にアサリを浮かべて・・・
あっさり夏らしい一品です。


豚バラ肉と赤こんにゃくの赤ワイン煮込み
面白い組み合わせです。
赤こんにゃく、やっぱり煮込み料理に持って来いですね!


2018年5月26日土曜日

洋食SHIMADA お知らせ ”神社酒場”に出店します!

こんばんは。

すっかり5月も後半戦!早いですね・・・
GWが終わってあっという間に5月が終わっちゃいそうです泣


さて、今日はお知らせです。

来月の6月3日、とっても素敵な、美味しいイベントに出店することになりました!





七曲がりにあるdub plateさんからお声がけ頂き、
彦根城すぐそばの護国神社さんをお借りした、日本酒のイベントに参加することになりました!

ありそうでなかったイベント、ついに彦根で開催です!


今回は洋食のお店が多く出店するのですが、
彦根の
dub plateさん
ミートキッチンナツさん
和食 寛さん
と一緒にイベントを盛り上げていきます!

しっかり確実に話を進めてくださっているのは、前谷酒店さん。
酒蔵さんに声をかけて頂き、フライヤーもちゃちゃっと作って頂き・・・仕事が早い!


どんどん形になってきています。

以下、facebookのページから抜粋です。


飲食シーンを盛り上げたい。
彦根の飲食店4軒と滋賀の酒蔵3蔵による日本酒とあてイベントです。
場所は滋賀県護国神社。
神聖な場所で、各酒蔵の酒造りのこだわりや特徴などを蔵元さんから直接聞けるチャンスです。
飲食店の考える究極のあてと、今滋賀で輝く酒蔵の蔵元が振る舞う絶品日本酒のペアリングを提供します。
1杯¥250〜とお手頃ですので、是非お越し下さい。
12時スタート
12時から神社の説明、蔵元さんからのお酒の説明、乾杯を行いますので、12時前にお越しください。

主催飲食店
▶︎dubplate
▶︎ミートキッチン・ナツ
▶︎洋食SHIMADA
▶︎和食 寛

ゲスト酒蔵
▶︎浪乃音 醸造元 浪乃音酒造 蔵元 中井孝様
▶︎薄櫻 醸造元 蔵元兼杜氏 増本庄治様
▶︎喜楽長 醸造元 次期9代目蔵元 喜多麻優子様

協力
▶︎酒舗まえたに


予約不要(ご自由にお越し下さい)
キャッシュオンチケット制
(当日受付にてチケットをお買い求め下さい)
【受付は護国神社本殿を正面に見て左側に設置予定です】
※4枚綴り1000円
※お酒は1杯につき1枚 フードは2枚
別途酒器グラスを250円で購入してお楽しみ下さい
(受付以外での現金はお取り扱いできませんのでご注意下さい。オペレーションの都合上、お手数をお掛けしますが、よろしくお願い致します)



各店、2品ずつ美味しいアテを用意してお待ちしております。

フルってご参加お待ちしております♪




2018年5月9日水曜日

洋食SHIMADA 5月の新メニュー ~ディナー編~

こんばんは。

GWも終わり、皆様いかがお過ごしでしょうか。

GWには本当にたくさんのお客様にお越しいただきました。
県外からまたは海外からお越しいただき、
遠方の友人達も遥々訪ねて来てくれました。


お時間に制限があったり、ご入店していただけなかったりと・・・
ご迷惑をおかけしたことも多々ありました。

今週からはご予約は少し落ち着いております。
どうぞまたのご来店を心よりお待ち申し上げます。


さて、今月のディナーメニューをまだご紹介していませんでした。

ディナーはコースでもアラカルトでもお好きなスタイルでお楽しみいただけます。



ディナーコースA
オードブル
   カツオのカルパッチョ グリーンペッパーの爽やかな香り
スープ
エンドウ豆のポタージュスープ
魚料理
本日の鮮魚をワカメのソースで

        肉料理

牛フィレ肉のグリルを木の芽のソースで
      Or
      国産A3ランクの牛フィレ肉  (1000)
Or
      仔羊のグリル 山葵ソース  (+1000円)

パンまたはライス

本日のデザート
 コーヒーまたは紅茶(hotice

3500円(税込)



ディナーコースB

オードブル

  カツオのカルパッチョ グリーンペッパーの爽やかな香り  

 セカンドオードブル

本日のシェフの一皿

スープ

 エンドウ豆のポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚を昆布に挟んで蒸し焼きに
アサリのスープと共に

肉料理

国産a3ランクの牛フィレ肉のグリル 木の芽のソース
      or 
仔羊のグリル 山葵ソース

パンまたはライス

本日のデザート
コーヒーまたは紅茶(hotice


4800円(税込)

ディナーコースC
(要事前予約)
6800円(税込)
厳選食材で特別感溢れる内容でご用意いたします



また、今月のおすすめアラカルトメニューもぜひ食べに来てくださいませ!!


キッシュ、焼き始めました。
おススメですよ~~。



私はティラミスに奮闘中!(笑)



そして・・・
先日しれっと、4代目の生ハムちゃんを開封しまして・・・

今なら開けたて、フワフワの生ハムが食べれますよ!!

開けたては本当に美味しい!ぜひ、ご賞味ください。




2018年5月3日木曜日

洋食SHIMADA 5月の新メニュー ~ランチ編~

こんばんは!
GWも半分が終わりましたね!

いやーおかげ様でバタバタしております・・・

久しぶりに遊びに来てくれる友人もチラホラで・・・
遠方からわざわざ、本当にありがたいです♪
この時期は再会があるから嬉しいですね。


さ、お知らせが大変遅くなりましたが、新メニューのご紹介です。







シンプルランチコース

オードブル
カツオのカルパッチョ グリーンペッパーの爽やかな香り


メイン

豚バラ肉のグリル ハニーマスタードソース

or

鮮魚のポワレ 自家菜園ハーブが入ったシャンパンソース
or

牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+1000円)
or

仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1500円)


パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

+200円 エンドウ豆のポタージュスープ
+300円 本日のデザート

1500円(税込)




SHIMADA’s フルコース

オードブル
カツオのカルパッチョ グリーンペッパーの爽やかな香り


スープ

エンドウ豆ののポタージュスープ


魚料理
鮮魚のポワレ 自家菜園ハーブが入ったシャンパンソース


肉料理

豚バラ肉のグリル ハニーマスタードソース
or

牛フィレ肉の七輪焼き 和風ワサビソース(+700円)
or

仔羊のグリル 和風ワサビソース(+1000円)


パンまたはライス

コーヒーまたは紅茶

2800円(税込)



スペシャルコース(ワンドリンク付き)

オードブル

カツオのカルパッチョ グリーンペッパーの爽やかな香り

スープ

エンドウ豆のポタージュスープ

魚料理

本日の鮮魚をワカメのソースで

肉料理

牛フィレ肉のグリルを木の芽のソースで

or

国産A3ランクの牛フィレ肉の七輪焼き(+1000円)
or 
仔羊のグリル 山葵ソース(+1000円)


パンまたはライス

本日のデザート

コーヒーまたは紅茶

3500円(税込)




こんな感じの内容になっております!

自家菜園のハーブたっぷりのシャンパンソース!結構お勧めですよ♪
ミント・フェンネル・タイム・イタリアンパセリが入っております。


GW後半戦、まだご予約受付中です♪
最後の最後までがんばりますので、ぜひおまちしております!







2018年4月27日金曜日

洋食SHIMADA GW期間中の営業と5月のお休み

GW期間中のお問い合わせをたくさん頂き、ありがとうございます。

営業日が変則的ですのでもう一度お知らせいたします。

4月28日(土)通常営業
4月29日(日)通常営業
4月30日(月)通常営業
5月1日(火)お休み
5月2日(水)~5月6日(日)通常営業
5月7日(月)お休み
5月8日(火)お休み

まだお席に余裕ございますのでドシドシご予約お待ちしております。


GW明けは2連休を頂きます。ご了承ください。


また5月24日は誠に勝手ながら研修で終日お休みをいただきます。

ご迷惑をおかけいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。